目前在非乳制品领域的明星绝对是燕麦奶. 它是坚果和大豆免费,使一个伟大的替代为过敏的人。另外,它是奶油味的,有一种中性到微甜的味道,从咖啡到烘焙食品都很适合。
其实自己做燕麦奶很容易,也很便宜,而且只需要两种成分(除了水)。
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出于许多原因,自己动手是值得的(最少的)努力。”典型的燕麦奶是由添加糖、稳定剂和树胶等成分制成的伊丽莎·萨维奇,华盛顿特区.
“虽然这些成分是GRAS(即代表‘由FDA一般认为安全’),它总是谨慎地保持食品和饮料添加剂尽可能无(如果你能)。通过自己制作燕麦牛奶,你可以精确控制在它“。
这个过程本身是非常简单的:只要结合燕麦,水和少许盐在高速搅拌机,混合简单和应变。野人警告说,燕麦的类型使用事项。
有一件事要记住:“由于燕麦和水混合的特性,燕麦奶往往比杏仁或大麻等坚果奶的碳水化合物含量更高,”萨维奇告诉我们如果你是注意碳水化合物的摄入,我建议少吃燕麦奶。”
每燕麦奶杯营养:80卡路里,1.5克脂肪(0克饱和脂肪),120毫克钠,14克碳水化合物(2克纤维,1克糖,0克加糖),4克蛋白质
燕麦牛奶配方
你需要什么
小费
怎么做
- 行一大罐用细网螺母牛奶袋,或覆盖两层粗棉布的上部,并用橡胶带固定。
- 将1杯燕麦卷、一撮细海盐和3.5杯冷却过滤水在高速搅拌机中混合。搅拌30到45秒,直到混合物变成奶油状,燕麦粉碎。
- 通过包或纱布倒入牛奶。当所有的液体的通过,挤压袋(或布)中提取尽可能多的牛奶越好。盖罐子和冷藏。(收率:3.5杯,或7½-杯份)牛奶将保持,覆盖和冷藏,长达5天。
获取最佳燕麦牛奶的技巧
虽然制作燕麦牛奶是一个非常直接的过程,但您需要遵循以下最佳实践,以确保您的杯子完全乳脂化:
- 小心不要过度混合,这会给你留下黏糊糊的牛奶。
- 随意加糖牛奶,如果你喜欢。只是融入枫糖浆或蜂蜜原料的一点点。
- 如果过滤后的牛奶呈颗粒状,清洁坚果牛奶袋(或获取新鲜的粗棉布)并再次过滤。
- 使用的奶油牛奶还是有点少一点水多为薄牛奶,取决于你的口味。
燕麦奶的创新使用方法
无论你是将燕麦奶加入到冷饮中,还是用它搅拌一杯拿铁,纯素牛奶都会给你的饮料带来令人愉悦的奶油味。
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由于燕麦牛奶有微甜,味道oaty,它尤其适用于甜应用。
做什么用燕麦奶浆
你可以用煎饼面糊或速食面包挤出牛奶后剩下的果肉。把它换成一些面粉,但注意你可能需要调整配方中的液体。
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