四季豆最好随身携带——你可以把冷冻的包裹放在冰箱里，把一些罐头放在储藏室里。然而，想办法享受它们，而不仅仅是简单地煎一下或把它们倒入砂锅，有时可能是一个挑战。
但它们对你有好处，值得你付出额外的努力。一杯绿豆提供每日所需维生素C的14%，每日所需维生素K的35%，每日所需叶酸的8%和每日所需铁的6%。
虽然四季豆是绿色的，但它们也富含-胡萝卜素(一种赋予胡萝卜颜色的植物抗氧化剂)。事实上，它们的绿色来自叶黄素，这是一种抗氧化剂，可以帮助保护你的眼睛免受屏幕(手机、电脑和平板电脑)发出的蓝光国际食品信息理事会基金会。
为了获得这种多功能蔬菜的好处，鞭这些创意和易于绿豆食谱午餐或晚餐。
获取有关提示如何保持健康，安全和稳健在新的冠状病毒大流行。
1.烤盘酱姜豆豉
这个菜从运动营养师的主要成分Kelly Jones, RD, CSSD只包含三种配料:豆豉、甘薯和四季豆。它是在一个烤盘上烤出来的，所以做起来很简单，也很容易清理。使用的酱汁包括味噌，它是由发酵的豆子制成的，使这道菜有一种鲜味。
鲜味是我们五种基本口味之一(与甜、酸、咸、苦一起)，通常被描述为咸味。2014年6月发表在《the》(the)杂志上的一项研究表明，它确实能增加菜肴的味道，以至于当我们吃一道鲜味十足的菜肴时，它实际上可能会增加我们的食欲美国临床营养学杂志。
但好消息是，研究还发现，当与蛋白质配对，就像在这个配方豆豉鲜味增加我们的饱腹感。事实上，观察到参与者在下一餐吃得少可能是由于鲜味真实饱腹效果。
获得完整的配方在凯利·琼斯营养。
2.芝麻大蒜绿豆薯条
炸四角豆的确很美味，但它们对你的健康和腰围并不是最好的选择。如果你在餐馆菜单上看到它们，它们通常都是用油炸过的。
但是，这个配方配芝麻和全麦panko面包屑。芝麻健康的脂肪和纤维添加到该盘，用磷，铁，镁，锰，钙，铜和锌一起。
芝麻富含木酚素2（植物化学物质）称为芝麻素和芝麻酚林，这已被证明降低血脂和具有抗炎性质，根据公开在2014年7月一个纸药学审查。享受这道菜的是，但如果你是过敏，芝麻，掉出来的葵花籽。
吃芝麻蒜绿豆薯条食谱和营养信息这里。
3.烤青豆、蘑菇和洋葱
烘焙是一种很好的方法，可以在不添加任何糖的情况下，让蔬菜散发出天然的甜味。这是一个简单的食谱，将青豆与蘑菇、红洋葱和浓郁的碎蓝奶酪搭配在一起。
橄榄油被用来折腾它一起，并给它一个很好的外套。一个可用的最健康的油，橄榄油的单不饱和（MUFAs）高和多不饱和脂肪酸（PUFA），它可以帮助潜在降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平降低你的心脏疾病的风险，根据梅奥诊所。
得到了烤青豆、蘑菇和洋葱食谱和营养信息这里。
4.高蛋白质素食油炸物混乱
炒菜是最简单的方法之一，添加绿豆和任何其他蔬菜到你的餐。这道菜需要冷冻的四季豆，当你用高温烹饪时，四季豆可以保存得更好。
这家工厂为基础的配方还采用富含蛋白质的壳毛豆。一杯带壳毛豆具有约190个卡路里和19克蛋白质，8克纤维沿！它也富含叶酸（100％的DV），镁（24％DV），铁（20％DV）和钾（15％DV）。获得足够的铁，是任何人以下的一个特别重要的植物为主的饮食习惯。
获得完整的配方在凯利·琼斯营养。
5.蘑菇和青豆沙拉，荷包蛋
关于这道菜的伟大之处来自于Chelsey Amer, RDN, CDN，所有者Chelsey Amer营养和作者在28天的Pescatarian膳食安排和食谱是，你可以真正享受这一天的任何时候 - 早餐，午餐或晚餐。
当然，四季豆能增加脆脆的营养，但在这个食谱中还有很多其他的好东西。首先，蘑菇是为数不多的富含维生素D的食物来源之一美国国立卫生研究院。
获得完整的配方在Chelsey Amer营养。