哪个是正确的油为烘焙，油炸和更多？

你可能在你的厨房食用油几瓶，但您使用的是正确的？随着几十种衬超市的货架上，选择油可能会造成混淆，即使是最基本的菜肴。你喜欢的任何油，请遵循以下两条规则：第一，选择在单不饱和与多不饱和脂肪那些高;他们降低胆固醇，保护心脏。其次，知道油的烟点 - 在该油开始侵蚀，失去其营养价值和口味滑稽的温度。以下是如何选择合适的油作业。

混合沙拉酱时，您可能达到橄榄油，但葡萄籽油也是辣酱了坚实的基础。它的中性香气不会压倒沙拉，让香草和调味料采取中心舞台。葡萄籽提取物中还含有抗氧化剂，有助于降低胆固醇和血压，并根据相关研究发表在营养学杂志上，可能会降低某些癌症细胞的生长。

当你煸（翻转食物很快用中火煮用少量的脂肪），油用中等烟点，如菜籽油，是理想的。你可能听说过传言说，菜籽油是不是安全食用，但对健康的好处早已被误解，据来自加州伯克利大学的专家。菜籽油主要含有单不饱和脂肪和具有最小的饱和脂肪比其他植物油。不过，别忘了购买有机，作为美国最大的菜籽油的是转基因。

当由于其低发烟点加热核桃油做得不好。它，然而，闪耀的“油剂”，并称丰富，坚果风味熟面食或鱼。核桃也是心脏健康的;他们挤满了ω-3必需脂肪酸，降低心脏疾病和血液凝块的风险，它们包含饱腹不饱和脂肪。

椰子油得到很多炒作对于被多才多艺的 - 这是一个头发面膜，皮肤保湿，食材，甚至除臭剂。但其最基本的功能之一是烘焙成分，特别是作为替代黄油。椰子油中含有有益心脏健康的“好”胆固醇，并具有抗衰老的作用，由于高水平的抗氧化剂。当与椰子油烤，待有轻微热带风情，所以购买成品版本，如果这不是你的事。

橄榄油很可能在你的厨房储藏室的主食，并有很好的理由。谁消耗的东西，人们更可免受中风，根据发表在神经学杂志的研究报告。此外，发表在Plos One中的研究表明橄榄油的脂肪酸之间的联系和风险降低抑郁症。它的发烟点比一般的油炸温度更高，所以它是完美的严重发热并产生对食物美味的外壳，保护它的自然气息。

如果你喜欢你的汉堡，猪排和鲑鱼用烟熏，烧焦的边缘，用红花油烧烤是要走的路。红花油（葵花籽油的相对）有焦糊，烟点高，所以它的安全使用明火。美国心脏协会戏称它是最健康的食用油之一。

喝油的想法听起来很奇怪，但它是提高你的冰沙甚至咖啡质量的健康之路。人们纷纷议论MCT油（中链甘油三酯），棕榈和椰子油提取物，身体快速的过程，因此不会储存为脂肪的减肥好处。每心脏病学杂志敞开心扉BMJ，在老年人中石油提升大脑功能。而且因为它的无臭，无味，它与你早上喝的完美配对。

鳄梨油是坚果，黄油和心脏健康的，由于大量的单不饱和与多不饱和脂肪。这也是维生素发表在营养学杂志E.一项研究的重要来源表明，当浇上沙拉上它帮助人体吸收营养。鳄梨油具有其他油的最高烟点之一，因此它的天才焙炒 - 烹饪方法，让肉硬皮，褐化外面和柔软，多汁里面。

什么是烹调自己喜欢的油？你有健康的油，其共享给其他读者任何用途？什么是你最喜欢的食谱，涉及健康的油？让我们在评论中知道你的想法！