谷物货架上的标签上写着“好来源”维生素D或“每天25%的维生素A、B、C和e”While these claims make it seem like cereal sprouted vitamins itself, it's important to remember the nutrients in these processed foods are, for the most part, not naturally occurring.
食品营养强化是指增加或添加必要的维生素和矿物质，以提高食品的营养质量世界卫生组织“论与微量营养素强化指导。虽然该方法可以帮助改善微量营养素缺乏在特定人群，它也可以有不良的影响，甚至是更深入地集成丰富的糖，高度加工食品在全国各地的饮食。
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健康的强化谷物
如果你在谷物类食品中寻找最健康的强化食品，那就坚持食用全谷物。全谷物含有麸皮、胚芽和胚乳，而精制谷物只含有胚乳营养和饮食学会。在细化晶粒两名失踪成分（麸皮和胚芽）有助于降低除了保持你的皮肤和头发的健康心脏疾病和糖尿病的风险。
虽然全麦谷物可能仍然需要添加微量营养素，但这些选择是最健康的选择，尤其是那些添加糖含量较低的选择。超市里随处可见的一些最健康的全麦谷物和燕麦包括:
- 后大谷物脆山核桃
- Alpen
- 全谷物类
- Kashi GOLEAN紧缩
- 喀什隔夜牛奶什锦早餐
- 桂格燕隔夜燕麦
- 纯伊丽莎白燕麦+泡芙
- 自然之路Q'ia Superflakes
- 生命之粮以西结书4：9发芽的全谷物
- 自然之路枫山核桃紧缩谷物
- Cascadian Farms有机酣畅上午纤维谷类
更少的营养选择
仅仅因为一个谷物与补充维生素和矿物质强化并不意味着它是健康的。许多谷物进行细化，这增加了贮存期限，但带的像B族维生素，铁和纤维的重要营养素颗粒，根据美国心脏协会。即使在设防过程中，企业很少加入纤维回装置，该装置谷物加工不会让你充满太长。
结果于2019年6月公布环境工作组该公司还发现了谷物食品的另一个令人担忧的方面:各大品牌继续销售含有glysophate的产品。glysophate是除草剂农达中的一种成分，高于EWG的安全标准。(癌症研究机构考虑使用草甘膦"可能对人类致癌“。）
然而，另一个危害因素是大多数加工谷物的含糖量。就像用强化面粉做的蛋糕仍然是蛋糕一样，高糖谷物仍然含有大量的甜味物质，尽管也号称添加了营养。以下是一些最好远离的强化谷物:
- 可可泡芙
- 饼干脆
- 果循环
- 磨砂迷你小麦
- 弗兰肯贝瑞
- 特利克斯
- 玉米持久性有机污染物
- 瑞茜的泡芙
- 肉桂吐司紧缩
- 计数Chocula
名单肯定继续下去。尽管这些谷物可以被最多某些维生素和矿物质的日常值的100％的被强化，但也可能有多达10〜15克糖的一个服务（和大多数人消耗超过推荐的份量）。这几乎或超过每日加糖限制为男性（36克每天添加糖）和女性（25克每天添加糖）的一半，根据美国心脏协会。
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那么，为什么食品筑堡垒无论如何？
营养强化的目标是解决普通人群潜在的营养不足问题。根据世界卫生组织(World Health Organization)的数据，许多成年人缺乏足够的钙、镁和维生素D、A、E和C。根据世界卫生组织的研究，怀孕或即将怀孕的妇女对维生素D和叶酸的需求增加USDA。然而，大多数人可以从均衡的饮食中获得所需的所有营养，包括水果和蔬菜、瘦肉蛋白、乳制品、健康脂肪和全谷物。