康普茶的健康益处——以及如何选择合适的瓶子

红茶菌是获得在美国的普及，虽然它不是在世界各地新的饮料。一个路透社的报道估计红茶菌市场将增加3倍，超过3十亿到2023年，所以这红茶菌趋势必然会迎头赶上。找出一切你需要知道 - 从时尚的饮料是如何采摘最好的品牌在商店的提示做 - 以下。

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康普茶是一种由发酵茶制成的起泡饮料。康普茶在杂货店里随处可见，但有些人选择自己制作康普茶并控制冲泡。在这个过程中，一个快速的课程将帮助你理解当你拿起瓶子时你在喝什么。

那么这种气泡饮料是如何制成的呢?“首先，在甜茶中加入少量以前酿造的康普茶，”柳树Jarosh、RD同健康 - 埃德红茶菌,告诉LIVESTRONG.com。然后，将SCOBY(细菌和酵母的共生培养物)放入混合物中，覆盖上多孔材料，在室温下放置7至10天。那时，它是用有机水果或蔬菜汁装瓶调味的，”她说。“密封的混合物会留住发酵过程中释放的气体，并产生美味的嘶嘶声。”

红茶菌通常被称为功能性食品，其被定义为经常食用时具有对健康有益食品，根据营养和饮食学会。这包括很多食物，可能看起来有点模糊。你看，没有fda规定的“功能性食品”的定义。

不幸的是，大多数周边红茶菌的炒作都只是猜想。大多数对红茶菌的研究已经做了的动物，只有一个质量研究发表在2002年人类，根据刊登于2019年2月最近的一篇综述流行病学纪事。这是一个科学跟不上流行的例子。

请仔细阅读，找出我们做了解康普及其对健康的好处。

它可能有助于你的肠胃

喝红茶菌报告的主要好处是它可以作为益生菌的作用和助消化。这还有待证明对红茶菌明确，但发酵食品去到食物在饮食中的益生菌。由于红茶菌是，事实上，发酵饮料，很多认为，它必须持有同样的好处等发酵食品，如泡菜，泡菜和酸奶。

哈佛医学院表明益生菌有助于促进肠道中的有益细菌，从而帮助你的免疫系统和降低炎症。由于缺乏强有力的人体研究，一些营养师对康普茶的益生菌益处持怀疑态度。“我绝对不是为了益生菌而喝，因为我知道我需要补充一剂临床剂量的益生菌。”艾比夏普,RD告诉LIVESTRONG.com。

它含有重要的营养成分

除了那些红茶菌发现的细菌和酵母菌，最红茶菌茶含有多种B族维生素，并可能维生素C. 2018年2月刊登以评论CyTA食物杂志发现维生素B1，B2，B6，和B12，维生素C，其随着发酵过程继续沿。研究人员还指出钠，钾，镁和其它微量矿物质的存在。

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如果你不是一个经验丰富的康普茶酿造者，为了安全起见，请仔细阅读康普茶的制作过程。更好的是，许多城市都开设了制作kombucha的课程来帮助你。

如果你刚从商店买了一瓶康普茶，有一些东西可以找:

1. 确保它在冷藏区。如果红茶菌没有冷藏，它会继续发酵，口感不悦又难吃。
2. 比较瓶，看看它有至少加了糖。大多数康普茶的标签上都写着两份，所以你自己算算吧。尽量保持在4到10克左右糖每份。糖是发酵所必需的，所以你不能逃避它。如果你发现一份康普茶含有超过10克的糖，把它放在架子上。
3. 检查添加剂的成分表。只有通过纯果或蔬菜果汁或草药和香料添加的香料是最好的，Jarosh告诉我们。避免添加香料或颜色kombuchas。

如果你喜欢苏打水，但又不想要额外的糖或人工甜味剂，那么康普茶的气泡使它成为一种令人愉快的饮料。一罐12盎司的可乐含有140卡路里的热量和近40克(相当于10茶匙)的添加糖。任何人的健康饮食计划都会受到影响。

红茶菌中的糖含量会发生变化。一些kombuchas加入了果汁，而果汁会增加糖分，但大多数品牌的果汁都是8克左右(两茶匙)，每8盎司含35卡路里。Nicole Chenard, RD和所有者大联盟营养，爱红茶菌作为苏打水的替代品。“你得到的乐趣泡沫和风味苏打水没有热量和糖，你会得到绿茶和红茶对健康的益处。”

通过发酵过程，康普茶可能含有微量的酒精。据美国食品和药物管理局称，为了作为非酒精饮料出售，它的酒精含量必须低于0.5%烟酒税收与贸易管理局。然而，FDA调查发现样本的酒精含量更高，约为0.7%至1.3%。作为参考，一杯淡啤酒的酒精含量大约在4%到5%之间。

安吉染料，RD和所有者及时行乐营养，爱红茶菌代替酒精。“自从搬到更激烈的铁人三项的训练，我已经消除酒精几乎完全和红茶菌是我的乐趣，汽水提神了，我期待着周围的欢乐时光的每一天。”

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如果你怀孕了，你不应该喝酒，因为污染的风险和酒精含量的红茶菌。儿童也不宜喝红茶菌出于同样的原因。

最后，任何人只要有一个减弱的免疫系统应该从自制的红茶菌远离，因为潜在的益生菌好处并不大于风险。还有其他的方法来改善你的肠道健康，例如增加更多的光纤到您的饮食。