从红茶菌危险

红茶菌一般发酵的红茶，虽然碳酸饮料可以用绿茶或乌龙茶制成，根据食物来源的信息(FSI)在科罗拉多综合食品安全卓越中心。根据FSI，任何康普茶的风险可能是感染相关的，由生产过程中的不良卫生造成。

红茶菌过敏的问题似乎是从喝碳酸饮料的另一并发症，根据梅奥诊所。梅奥诊所表示，大多数报告的不良反应包括胃部不适、感染和过敏反应。

据FSI介绍，这种茶饮料通常是在家庭厨房制作的。成分会有所不同，对健康的不良反应也会有所不同。FSI说，不良的健康反应是罕见的，但是用于制作康普茶的发酵剂，其中含有酵母，可能会被野生酵母、细菌或有毒霉菌污染。

FSI报告说，避免污染的最好方法是保持良好的卫生习惯。这意味着要保持双手和所有设备的卫生。同时，使用食品安全的发酵容器，用干净的细织布将发酵容器盖紧以防止污染。

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红茶菌已经在中国东北地区，因为至少从公元前220产生的，根据FSI。人们喝它，因为它被认为是解毒和激励体。在日本，在公元414，它被用来帮助他的胃肠道问题的皇帝。

根据2014年6月的一篇文章，康普茶在20世纪初就进入了德国食品科学和食品安全的综合评论。它首次成为商用在美国于1995年。

红茶菌与起动器制成，称为细菌和酵母，或SCOBY的共生培养，根据FSI。起动器是由发酵细菌和酵母菌，一些纤维素一起。

人们经常喝这种发酵茶的被认为有健康的好处，但这些都没有得到证实。这种饮料的主要组成部分是健康的声誉来源于它的抗菌物质属性。

康普茶含有微量酒精，发酵剂发酵后的残留物。然而，为了作为一种不含酒精的冷藏饮料出售，它的酒精含量必须低于0.5%。据FSI称，良好的生产和包装方法有助于生产商将酒精含量保持在该水平以下。

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2014年6月发表在《美国科学杂志》上的一篇报告称，有关这种起泡茶的毒性报告非常罕见，而且零散食品科学和食品安全的综合评论。根据梅奥诊所，从茶叶中氨基酸用来制造碳酸饮料可以用来发酵饮料不当制造的陶瓷盆浸出领先。

这种饮料确实含有咖啡因和酒精的量小。制造红茶菌八盎司提供36个卡路里和2克糖，根据USDA品牌食品数据库。一个8盎司份量红茶菌也将有咖啡因的量小，根据FSI。

对人类的学术研究尚未证明许多关于喝酒的好处。该报告的作者食品科学和食品安全的综合评论审查的研究和涉及红茶菌的研究。当时，曾有过参与红茶菌没有人类的研究，并没有改变，根据FSI。

加州大学洛杉矶分校人类营养研究中心的主任，昭平李医生，医学教授同意这一评估，根据在2019年2月的文章时间杂志。有没有良好的对照研究这表明，红茶菌加载与健康的好处，他在文章中说。

在碳酸饮料确实有利于细菌和酵母菌，根据FSI。综合点评指出红茶菌可以是声音饮食的重要组成部分。在营养学家时间文章表示同意。玛丽亚Zamarippa，从丹佛营养师，在规定时间文章认为，发酵茶饮料有有益的益生菌，可支持肠道健康。然而，她补充说，饮料不能替代健康的饮食。

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