13令人惊讶的和有益的益生菌食品

益生菌是最新的健康痴迷感谢他们看似无穷无尽的健康益处清单。但炒作可能有必要;这些友好的细菌是真正的交易。不同的益生菌菌株已被证明支持胃肠（GI）道，防止炎症，提高免疫力和缓解的条件从过敏性腹泻，但还需要做更多的研究需要进行梳理特定菌株，结果和剂量。“传统上，当人们听说益生菌，他们通常认为酸奶或补充的，” B.J. Hardick博士，在伦敦，安大略省的中心生活最大化的创始人。“大多数人都没有意识到不幸其他几个令人难以置信的 - 并且通常更好 - 健康的肠道细菌的来源”在这些源是一个宽培养和发酵食品的阵列。在接下来的幻灯片中，我们将介绍13种益生菌食品的好处 - 一些可能会让你大吃一惊！

豌豆是较新的益生菌发现之一来光。在2013年12月，日本的研究人员在杂志应用微生物学杂志公布的一项初步研究揭示了青豌豆含有明串珠菌，益生菌具有较高的IgA诱导动物能力的应变。那是什么意思？青豆内的有益菌可提高IgA抗体的水平，你的免疫系统。这些类型的抗体通常在呼吸道和消化道的内衬中发现，可以帮助“提高黏膜屏障功能，”根据研究。翻译：青豌豆可能能够帮助对抗感染和感冒由于其固有的益生菌。提示：热火可能不利于益生菌所以加生豌豆沙拉或吃零食。

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巧克力爱好者要谨慎：黑暗的品种可能是你的新的益生菌最好的朋友。采用低加工温度以保持完好，制造商能够以高达四倍的量在其他形式的乳制品的发现补充益生菌，以黑巧克力。得到的巧克力中含有丰富的数量和益生菌的质量。发表在国际食品微生物学的2010年的研究发现，黑巧克力中的益生菌通过胃和小肠比加入到液体奶（91％〜80％和20至31％），更好地幸存下来的通道。判决？出售。谁不需要一个理由来爱巧克力？

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想知道如何以正确的益生菌方式开始你的一天吗?以纳豆为例，这是一种传统的日本早餐食物，通常搭配米饭。这种超级食物是一种极好的细菌来源，由大豆和纳豆发酵而成。它还“富含强健骨骼所必需的蛋白质和维生素K，”认证营养顾问Lori Shemek博士说。2009年发表在《农业与食品化学杂志》(Journal of Agricultural and Food Chemistry)上的一项初步研究显示，纳豆激酶(nattokinase，在发酵过程中产生)可能降低患阿尔茨海默病的风险。然而，Shemek提醒说，你可能需要准备好你的味蕾，因为“纳豆味道很重，因此有一种逐渐形成的味道”——更不用说它的刺鼻气味了。

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由于其高水平的乳酸杆菌和双歧杆菌，酸牛奶可以通过减少“坏”细菌生长和消化帮助缓解消化系统的麻烦。结果？一个健康的肠道。酸牛奶也有助于支持你的免疫系统，是蛋白质以及钙，钾，两种营养素美国人缺乏在他们的饮食的良好来源。虽然作为发酵乳饮料广泛饮用的，你还可以找到产品与冰淇淋，乳酪，冰棍，燕麦片，甚至以蔬菜，饮料使用的酸牛奶。

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尽管一般从大豆，黑麦发酵，豆类，糙米，大麦和其他大多数谷类和豆类来源可以用来做大酱。在汤和卤汁常用，味噌包含益生菌如乳杆菌属和双歧。为了速战速决，“尝试加入味噌的汤匙一些热水，使美味，快捷的汤，” Shemek建议。其他健康提示：选择中国超过日本酱，因为它更可能含有益生菌。此外，如果你正在看你的钠摄入量，齐齐低盐品种。

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由于最近康普茶的流行，许多人认为康普茶是一种饮料，但实际上它一开始是充满益生菌的真菌。康普茶目前正经历着大规模的复兴，广泛的商业分销和销售预计到2015年将达到5亿美元，但中国人享受这种滋补已经有几千年了。尽管康普茶的潜在好处还在继续研究，但大多数茶都含有大量的益生菌，有利于全面消化和肠道健康。

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武士曾用腌梅干李子战斗中保持强劲。这咸，酸治疗，以其至尊碱能常与米饭，已成为盒饭和自觉饮食今天常见的主食。虽然未经证实，他们已经被誉为一个有效的援助消化和解毒和作为一个奇迹解酒治治搏斗乏力，恶心等症状。梅干李子通常发酵为6个月（因此强大碱度）。“消费两到三年，每周以获得最佳效果，”利迪娅Kuleshnyk，Apona愈合艺术的创始人和长寿专家说。

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长期以来，酸奶一直去到选择的食物为那些寻求益生菌的好处。“不过，这不是结束，所有，并一切，” Hardick说。“虽然酸奶是一个良好的开端，它往往只包含一个或两个菌株被人体健康的肠道菌群所需要的许多细菌的来源。”这不是然而打折它的好处;在2013年发布的一个小加州大学洛杉矶分校的研究发现谁吃益生菌酸奶丰富，每日2次只需四个星期，健康的妇女经历了大脑功能的积极变化。

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富含维生素，酸菜原料，发酵白菜。这个菜浓郁包含肠 - 友好的乳酸菌中的至少四个不同的物种，使它益生菌信任源。发表在“卢旺达杂志健康科学” 2012年的研究发现，细菌的这种特定类型可能会降低，虽然需要更多的研究心脏疾病的风险和一些癌症。为了确保您的酸菜包服务充分益生菌冲，一定要选择未经高温消毒的酸菜，热可以杀死活细菌。

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寻找益生菌？变绿！随着被美味小吃，用发酵方法制备的（而不是用醋盐渍）当泡菜可以是益生菌的重要来源。像其他自然发酵蔬菜，酱菜可能有助于改善肠道健康。在发酵过程中充当益生菌使用的肠道友好乳酸杆菌，它有助于保持你的胃肠（GI）道健康，他们还创造B族维生素。一个需要注意的？盐是“酸洗”进程的一个重要组成部分，因此，如果您正在关注您可能希望避免或限制咸菜摄入低盐饮食。

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软发酵像巴马，豪达和瑞士的奶酪可以是“好”细菌能够导航胃肠道没有打破。益生菌奶酪可能是老人一个特别明智的选择，因为2010年的研究由芬兰科学家研究发现益生菌豪达的一个切片，每天食用四个星期增加免疫力有益的标记。另一项研究发现含有干酪乳杆菌和嗜酸乳杆菌的益生菌菌株切达干酪有ACE抑制活性，这可能有助于保持健康的血压水平。

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素食者寻求蛋白质包装肉类替代品会发现它在豆豉，谷物从含有益生菌发酵大豆制成的。“豆豉是盐很低，使其成为一个很好的替代肉类，它的纤维和蛋白质高，”洛里说Shemek。它的发酵过程可以帮助身体更好地吸收铁等和钙等矿物质。豆豉也易于消化，因为酶在发酵过程简化很多基本的营养物质的产生。

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酸菜的相对，泡菜是营养丰富的，并且包括，提供健康福利，包括增强免疫系统的彩虹化合物。“这亚洲白菜制剂通常还含有香料如生姜，大蒜，以及像萝卜和大葱的其他蔬菜 - 所有这些都提供额外健康益处，” Hardick说。但这种辛辣的调味品是最适合它的益生菌权力知道。它的乳酸菌的高浓度如此强大的是谁海外旅行没有吃泡菜的韩国人经常报告消化不良，根据微生物细胞工厂2011年的学术文章。

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如果益生菌没有一个可以茁壮成长的环境，它们就不能发挥那么大的作用——这就是益生菌的作用。益生元是不可消化的纤维，有助于有益细菌在你的肠道内繁殖。益生元存在于豆类、燕麦、洋葱和朝鲜蓟等食物中，有助于保持体内消化平衡。根据B.J. Hardick博士,吃适当的食物应该给你一个健康的剂量:“当消费讲究的食品作为均衡饮食的一部分,你将会消耗大量的益生菌,吃各种各样的水果,蔬菜和全谷物将提供所需的必要的益生元益生菌新陈代谢,“Hardick说。“这两种都是健康的胃肠道功能所必需的。”

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既然你已经知道了如何用这13种不同的益生菌食物来恢复肠道菌群，我们想听听你对这个问题的看法。这些食物中，你喜欢哪些并将纳入你的饮食?你现在服用益生菌补充剂吗?请在下方留言告诉我们。

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