奶粉是一种廉价、多用途和货架稳定的方式来补充你的乳制品摄入量。然而，奶粉也有一些潜在的缺点，包括不是每个人都喜欢的味道和质地。
利:保质期长
其中的奶粉最明显的优势就是它的保质期长。由于美国乳品出口协会解释说，瞬间的保质期，脱脂奶粉是6至12个月。对于noninstant，脱脂奶粉，预期保质期为12到18个月，虽然在理想条件下的储存时间可被扩展到至少两年。
该乳品出口协会还指出，根据您存储牛奶的条件powdercan有很大的不同：理想情况下，应存放在低于27摄氏度（80华氏度），并在低于65％的相对湿度。
一旦你打开奶粉包装，你就会发现PennState扩展建议把剩菜放在密封的容器或袋子里，然后放在冰箱里，最多可以保存五天。因为打开包装后，你的奶粉储存寿命短得多，如果你不打算一次用很多奶粉，最好买小包装，以减少浪费。
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优点：性价比和多功能
奶粉的贮存寿命长和多功能性结合起来，使其成为一个非常具有成本效益的产品。你可以使用它作为一种在客舱或其他离网属性存储牛奶;而露营;或仅仅作为一种廉价的方式在家中延长你的奶量或潜入额外的钙进入你的饮食。
当空间不够时，奶粉也很有用美国乳制品协会，只需要脱脂乳品奶粉3杯，使16杯，或1加仑的复原脱脂乳。
但是，如果你是一个严重的厨师或面包师，这是奶粉如何对您有用仅仅是开始。该美国乳品出口协会细数奶粉的用途，包括改善调味料，汤和烘焙食品的颜色留下深刻的印象;晚上出来的味道在各种各样的食品;乳化脂肪;和改进的各种甜点和预制食品的质地。
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小费
如果你吃了典型的1,600- 2,000卡路里的饮食中，美国卫生和公众服务部建议耗时约3杯的等效高品质的乳制品每一天。
缺点：味道，口感......和胆固醇？
如果你正在处理挑食，味道和质地可以是奶粉的主要缺点。有人说，即使它已经在与水混合回来，他们不喜欢复原乳粉的味道或口感。保存鲜奶饮用，并使用你的奶粉像麦片或食物食谱汤和烘焙食品，是隐瞒任何细微差别的好方法。
但最常提到的奶粉的有害影响之一是氧化胆固醇的存在。然而，目前还没有任何值得注意的临床研究能够清楚地确定这对健康的风险有多大。这是一个足够的争议的话题国家乳品局发表的关于奶粉氧化胆固醇的文章。
他们解释说，科学家们发现，胆固醇氧化可以通过使用低加工温度为最小（因此寻找低热量的奶粉）;使用氧气的防潮包装;和存储奶粉在阴凉，干燥的地方。丢弃奶粉就是过期了也将尽量减少产品的胆固醇任何氧化。
最后，跳过全脂奶粉(脱水版的)全脂牛奶）赞成脱脂或低脂奶粉会大大降低你的饱和脂肪和胆固醇的摄入量。