烹饪三尖牛排的最好方法是让牛排更嫩

根据美国农业部在美国，一份3盎司的嫩三叉肉提供188卡路里热量和10.5克脂肪。据英国《每日邮报》报道，牛里脊三叉牛排只含有3.9克饱和脂肪——这种“不好的”脂肪会导致心脏病梅奥诊所。

这个切块最好是半熟，中间是粉红色的;它稠密的纤维很容易变干，在较高的温度下变得粘稠。虽然没有一种最好的方法来烹饪三尖牛排，烟熏，烧烤和烤箱烤都是不错的选择。

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三角肌是位于牛腰肉底部底部的三角形肌肉牛肉委员会和国家牛肉协会。它位于牛腩排的后面和上面，有时被称为三角牛排，牛腰臀肉或圣玛丽亚牛排。

这种经常使用的肌肉稍微嫩一点，但是，像侧腹一样，非常瘦削和美味。修剪牛排上的脂肪，如果有的话，直到在牛排上的脂肪不超过1/4英寸。

用盐、胡椒粉和其他香料，包括大蒜、欧芹、香菜、香菜或辣椒粉，擦一块适合烟熏的嫩牛排。三叉可以在冰箱里不盖盖子浸泡一夜，使其变软。

牛排在烟架上以中火熏制约45分钟，直到内部温度不超过130华氏度。

它们应该只被翻一次，两面都变成棕色，然后移到靠近煤的底部架子上，每一面都烤大约三分钟。把牛排从烟管上拿下来，用铝箔盖上，静置10分钟。

把肉从火上拿开，盖上盖子，然后继续煮。根据营养和饮食学院，牛肉最低应达到145华氏度才可安全食用。

在烧烤前，将三叉菜端调至室温，调味或摩擦。在350到375华氏度的中火烤架上烤至烧焦，不要超过四分钟。

向煤中喷水，或将煤气控制调到华氏325度(约摄氏325度)，再转一圈就可以做饭了。把牛排从烤架上拿下来，用铝箔盖上10分钟就可以吃了。

用盐和胡椒粉给常温牛排调味，或者在热铁锅里把牛排两面都搓焦。在375 - 400华氏度的烤箱里烤20 - 30分钟，直到肉达到你想要的熟度。

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把三叉肉切成小片，就像你用伦敦烤的牛腩排一样;你切牛排的时候需要翻动一下，因为颗粒会移位。

用锅里滴下的油和汁液来做锅里的肉汁或浓郁的红酒酱汁，或者和第戎芥末酱一起食用。