如何煮牛肉烤腿肉在瓦罐罐不干燥

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烤腿肉牛肉是从牛的后半部圆形切割的一部分。内布拉斯加 - 林肯动物科学大学国家从臀部的肉是嫩适度因此应在湿热熟得到它柔软多汁。

在慢炖锅烹饪的烤臀部是完美的，因为你需要的液体加入到慢炖锅，它采用直接加热和蒸汽被困的组合在非常低的温度烹调肉类，每美国农业部食品安全检验局。

该怀俄明州扩展大学解释说，湿热击穿在肉类中的胶原蛋白，帮助您实现叉压痛。然而，暴露于湿热在高温下也导致肉肌肉纤维收缩和增韧，所以需要找到的液体烹饪时间，温度和量之间的适当的平衡。

你要注意是否在高热量或低热量的设置，让你不小心煮它的高效热定型时间过长待烹饪克罗克一锅臀烤配方的需求是很重要的。长期暴露于高温会使你的臀部烤强硬和有嚼劲。

怀俄明大学还建议填补了慢炖锅，直到它是成功的一半和三分之二之间满。如果是小于半满，肉可以煮太快，变得强硬。

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试试我们健康炖肉食谱煮你的臀部烤在瓦罐，罐。这个配方提供42克蛋白质，15克碳水化合物，第7克脂肪，每份290个卡路里的热量。

你会需要：

• 瘦牛肉：配方原来采用吸盘烤，但任何类型的瘦牛肉的就行了。该美国国家癌症研究所解释说，臀部烤是瘦肉切这是高脂肪削减健康的替代品。您将需要约4磅。
• 切碎的蔬菜：的食谱要求1杯洋葱，234克胡萝卜，3中型白色土豆和芹菜的3盎司。砍所有的蔬菜切成一口大小的块。你可以砍芹菜少许细。
• 肉汤：您将需要大约牛肉汤16盎司。
• 调味料：您可以加入盐和胡椒粉，口味。请记住，但是，牛肉汤已经有盐显著量，所以使用它明智。您还可以添加您所选择的任何其他调味汁和佐料。

这里有您需要做的：

• 煎烤（可选）：撒上烤和油锅内炒熟过来中高热量少许盐和胡椒粉，每边约4分钟，每边变成棕色。如果你对时间很缺，你可以跳过这一步;但是，它可以帮助防止的肉食在慢炖锅过于强硬。
• 放入炖盅一切：放置蔬菜，并在慢炖锅臀部烤，然后添加在上面的牛肉汤。
• 让我们做它的事：盖慢炖锅，让它煮8到10个小时。

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