朝鲜蓟可能看起来不可食用，但招标心脏，使你的饮食美味的选择。腌制朝鲜蓟增加了香味丰富的维度 - 卤汁一般含有橄榄油等调味料。这些朝鲜蓟适合添加到沙拉，并入砂锅，吃平原。虽然腌朝鲜蓟是维生素C和A的良好来源，享受他们适度，因为他们是高钠。
营养基础知识
1/2杯腌制服务朝鲜蓟含有110个卡路里的热量。这部分是因为吃零食的理想零食中含有约100至200卡路里一个不错的选择。二分之一杯包括9克脂肪主要来自卤汁中使用的油衍生的，但仅1克饱和，这是不健康的类型的脂肪，有助于2型糖尿病和心血管疾病。一个服务腌制朝鲜蓟有助于5克碳水化合物，其中包括2克膳食纤维。
抗氧化剂维生素C
腌朝鲜蓟是维生素C.一个服务的良好来源为您提供要消耗每一天，如果你遵循一个2000卡路里的饮食量的35％。维生素C，必需的营养素，是也需要的身体功能，包括伤口愈合和免疫功能的阵列的强大的抗氧化剂。维生素C可能会影响你的某些类型的癌症的风险。在该杂志的2011年8月发行精选研究“BMC癌症”调查超过2,300女性的饮食和日常发现补充维生素C等营养成分在相关乳腺癌的风险较低有10年的时间。然而，需要更多的研究来验证这个健康结果。
视力和免疫维生素A
一个服务腌制朝鲜蓟含有每日建议摄入量的维生素A的20％，基于2000卡路里的天减肥法。你的眼睛从维生素A中获益，因为它是正常的夜视至关重要。这也是对你的免疫系统的一个重要的营养成分。它保持健康和该行的气道和停止细菌进入你的身体粘膜细胞的完整性。白血细胞杀死入侵的病原体还需要维生素A的正常生长。维生素A是在怀孕期间尤其危险，因为它会影响肾，肺，眼睛和骨骼发育中的胎儿。
观看钠
当你刚吃1/2杯腌朝鲜蓟，你会得到380毫克的钠。医学研究所建议每天食用不超过1500钠毫克，所以1/2杯腌制朝鲜蓟罢了四分之一你每天钠的总量。过度消费的钠会导致高血压，从而增加中风和心脏疾病的风险，根据美国疾病控制和预防。出于这个原因，它限制你吃，包括它们包含为您每日总摄入量的一部分钠腌制朝鲜蓟的量是很重要的。