意大利面会让你的胃胀气:原因如下

你不是一个人。意粉可以让你瓦斯出于多种原因，解释埃琳娜A. Ivanina，DO，MPH他是纽约市勒诺克斯山医院(Lenox Hill Hospital)的胃肠病学家。

首先，意大利面通常是由小麦制成的，而小麦是引发心脏病的诱因乳糜泻。这是一种自身免疫性疾病当人们无法消化谷蛋白时这种蛋白质存在于小麦、黑麦和大麦中。根据世界卫生组织的数据，全世界每100人中就有1人患有乳糜泻腹腔疾病基金会。伊万尼纳博士说，如果你是其中之一，意大利面会导致腹泻、腹胀和胀气。

诊断开始于一个简单的，在办公室的血液测试。如果你患有腹腔疾病，吃了麸质，你血液中某些抗体的水平就会高于正常水平。确诊乳糜泻的唯一方法是肠活组织检查腹腔疾病基金会指出。

然而，非腹腔疾病小麦过敏也会引起肠道症状，以及皮肤和呼吸问题，伊万尼纳博士说。小麦过敏可能与乳糜泻混淆，但它们是不同的情况梅奥诊所解释说。如果你对小麦过敏，你可能会对小麦中的几种蛋白质过敏，包括麸质。相比之下，麸质是唯一的罪魁祸首。你也可以克服小麦过敏，这是腹腔疾病不会发生的。

另一种可能是对非乳糜泻麸质过敏——“与乳糜泻类似的反应，但炎症较少，”伊万尼纳博士说。

对一些意大利面爱好者来说，这种气体反应可能是讨厌的，但值得从美味的意大利面中得到满足，但“如果是由于腹腔疾病，吃意大利面实际上是有风险的，因为它会导致慢性炎症，可能还会导致癌症，”她说。

“如果反应是由于食物过敏小麦，那么它取决于反应的严重程度，你应该看到过敏症，” Ivanina博士说。“如果吃面食后腹胀和气体是食物不耐受，那么它仅仅是一个麻烦事”。

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如果你没有腹腔疾病，伊万尼纳博士建议尝试小份意大利面，看看你是否仍然觉得胀气。“你也可以尝试用糙米、藜麦或豆类做成的意大利面，”她说。

对于小麦过敏或谷蛋白敏感，Robin Foroutan, MS, RDN纽约莫里森中心(Morrison Center)的综合营养师、营养与饮食学会(Academy of Nutrition and Dietetics)的女发言人称，她经常建议在三到四周内不要吃意大利面和小麦，然后再吃，看看你是否有大的反应。

Foroutan说:“敏感性的程度可以有很大的不同。”“有些人病得很重，有些人感觉很重累了,臃肿第二天。”

在此基础上消除试验的结果，你可以吃少量的面食，而不必担心气体。“如果你的反应是显著，你应该避免小麦大部分时间，”她说。

如果你的症状不是很严重，服用非处方的消化酶可以帮助你消化意大利面。Foroutan说:“如果你注意到吃一点意大利面还不错，但吃一盘会让你觉得浮肿，那就试试消化酶，看看效果如何。”

大蒜，通常包括在面酱，是一种果聚糖（低聚糖），一类碳水化合物不是由你的肠道分解很好的，Ivanina博士解释说。“当事情没有在小肠分解好，他们不断进入结肠，那里的微生物将其分解，形成大量的水气，它可以表现为腹胀和多余的气体释放，”她说。

不过，这并不意味着你必须完全避免大蒜。“你可以在油煮蒜它的味道入油，然后拉出实际的大蒜片，”她说。“或者，如果你想要吃全片，只是吃了你所需要的最小的部分。”

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