盐5种流行的类型以及如何使用它们

不幸的是，我们的恋情盐已经过分方式。平均而言，美国人得到3,440毫克的钠每天，根据2015 - 2020年膳食指南的美国人。然而，它建议人们限制其摄入量每天少于2300毫克。

出人意料的是，这个问题是不是与盐瓶。在日常消耗来自包装和准备的食物中的钠的70％，说美国食品和药物管理局（FDA）。这不是一个许可去野外，并使用超重型的手在桌上，但它确实意味着减少你摄入的最有意义的方法是阅读标签上包装食品并据此作出明智的选择。

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更重要的是，只需在家里做更多的食物可以帮助减少盐的摄入量。而这正是少许盐知识就派上用场了。

有许多不同类型的盐，这在尺寸，风味，质地和颜色不同。知道哪些使用时可以提高你的烹饪成功的机会。“选择什么盐使用时，包括犹太教，粗，细海盐晶粒度是最重要的因素，”说埃里卡·威廉姆斯，消费者洞察，消费者事务和参与莫顿盐业的高级经理。

这里有您需要了解哪些有关五款热门盐品种，何时使用每个洒。

食盐正是它的名字所暗示的：它在你的桌子振动筛标准盐。一些食盐包含元素碘;如果没有的，它会在标签上标明“加碘盐”。

如何使用它：食盐中含有大小均匀的晶体 - 这使得它非常适合时候，测量物质（在烘烤，例如）。但是，除非你有一个碘缺乏并需要更多的在你的饮食中，格尔曼喜欢其他类型的盐，如海盐和犹太，日常使用。

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“犹太盐具有平坦的，粗大薄片是调味菜时，你可以轻松地捏了完全控制，”威廉姆斯说。

粗盐在不同研磨粒度出售，通常粗和平台。这些特质会影响多少盐将装入标准茶匙;和晶体密度，其通常比常规颗粒状盐的下部是，使其矿物质含量降低。

格尔曼调用此类型厨师优选的盐。你会经常看到粗盐的碗中，方便调料炉灶在整个烹饪过程。

如何使用它：考虑一下这个家里烹饪的走向。“他们坚持成分薄片保证的形状 - 无论你是预学习，调味，盐渍或烧烤 - 始终如一地提味在你所有的菜，”威廉姆斯说。

海盐是关于这听起来像：“这是盐这是一个从海水蒸发制造的，”格尔曼说。其结果是，它也可能含有微量营养素，如钾，铁，锌，她说。

如何使用它：特种盐可以是高价，而且你想，当你使用它们指望它。这意味着真正凸显盐及其对蔬菜和肉类菜肴顶部紧缩。威廉姆斯说，然而，它也派上用场了烹饪和烘焙。“精海盐溶解迅速均匀，所以它的理想的烘焙食品，腌泡汁，汤和酱料，”她说。

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“喜马拉雅盐在巴基斯坦收获，”格尔曼，谁注意到，它从氧化铁，又称防锈的粉红色调说。如同海盐，喜马拉雅盐提供微量矿物质，包括钙，铁，钾，镁，她说。

如何使用它：格尔曼建议使用它来完成的菜（在上面撒上煮熟后），或在新鲜食品，如沙拉。这也是合并成盐，焦糖或一个伟大的地方基于巧克力甜点。盐会放了的甜美气息，让您在配方少用糖，她说。

粗海盐是粗糙相比，海盐和粗盐威廉姆斯说。“它提供的风味和紧缩的咬了一阵，”她说。

如何使用它：撒上粗盐上面成品的菜肴，如绿色蔬菜，烤土豆，甚至甜点，威廉姆斯说。认为自制杏仁奶油杯盐中的一小洒。因为盐缓慢溶解，她还建议在肉的擦用它折腾它放在烤架前。

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