牛肉烤臀肉也被称为钻石切工，曼哈顿烤，烤圆和底部圆形烤。虽然并不像嫩牛肉的一些削减，它有足够的大理石花纹要么烤或炖。荷兰烤箱烹饪臀部烤有助于保持香味和水分。烤炉或炖之前褐变在荷兰臀部烤有助于焦糖肉的表面发展的味道。它还通过加强蛋白质和向中心推进肉类水分密封肉的表面。炖与紧身盖烤箱荷兰烤允许您使用流动性较差，是因为它在烹饪液体沸腾肉不会成为灰色和粘性。
焖
第1步
从冰箱取出烤出来，并允许它来室温。烤箱预热325华氏度。
第2步
赛季盐和胡椒各方面的臀部烤。
第3步
热油在中高热量荷兰烤箱。当油是热的，棕色的四面臀部烤，用钳子经常将其打开。
步骤4
地方洋葱和大蒜周围烤。加入月桂叶和百里香叶。倒入牛肉汤和啤酒在臀部烤。
第5步
穿上荷兰烤箱的盖子，把烤在烤箱。烤两到三个小时，直到肉叉招标。
焙烧
第1步
烤箱预热250华氏度。从冰箱取出烤，并允许它来室温。赛季盐和胡椒各方面的烤。
第2步
热烘箱中高热量的荷兰人。加入2汤匙。石油。烤焦四面烤，这大约需要六分钟。用钳子把它频繁。
第3步
取下加热炉荷兰。打开烤偏胖起来。
步骤4
煮在烤箱，发现的烤，直到内部温度是与测得的140华氏度，即时读温度计插入到烤的最厚部分。检查焙烧一小时后温度。多久需要烤煮取决于它的形状和大小，以及烤箱的温度。
第5步
除去从煎锅臀部烤，并允许它休息15分钟后，用箔覆盖。抄近路穿过肉粮薄片。
你需要的东西
焖烤臀肉
4磅。烤臀肉
纸巾
盐
胡椒
荷兰烤箱
2汤匙。油
钳
2瓣大蒜，切碎
1个洋葱，切片
1月桂叶
1茶匙。百里香叶
1杯牛肉股票
2杯啤酒光
烤箱烤烤臀肉
4磅。烤臀肉
荷兰烤箱
2汤匙。油
盐
胡椒
即时读取温度计
盘子或菜板
铝箔
小费
季臀部烤新鲜香草，如香菜，迷迭香，百里香叶或新鲜月桂叶。
代替红酒在红烧牛肉啤酒。
代替罐装番茄及其对啤酒果汁。
在烹饪的最后一小时，加入蔬菜，如胡萝卜，香菇，土豆切块，西葫芦或其他西葫芦。
教学资源
加载评论