你吃蔬菜之前应该先用醋洗吗？想想有多少人在你的农产品送到厨房之前就已经处理过了！新闻中关于污染爆发的所有报道，难怪你有点谨慎。但是醋是最好的方法吗？
事实证明，用醋清洗蔬菜或用醋清洗水果可能是个神话，因为很少有知名人士推荐这样做。相反，你只需要用清水。事实上，由于大多数杀虫剂都是水溶性的，所以用清水冲洗很容易去除，如明尼苏达大学笔记。
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清洗水果和蔬菜
这个食品和药物管理局详细说明新鲜农产品可能会在从田地到你桌子的路上弄脏。动物、土壤或水中的有害物质以及不卫生的工人都可能在收获前弄脏农产品。从那里，它被运送到杂货店，在那里有无数的人处理它，然后从商店到你的家。
然而，根据FDA的说法，没有必要使用肥皂或特殊类型的清洗剂。取而代之的是，你可以用手在清水下轻轻地搓揉农产品。如果是较硬的水果或蔬菜，你可以用蔬菜刷。随后，用干净的布或纸巾将农产品晾干，然后将莴苣或卷心菜的最外层叶子去掉。
根据2017年11月发表在《科学》杂志上的一项研究农业与食品化学杂志在美国，与普通的自来水甚至漂白剂相比，最有效的家用杀虫剂清洗方法是使用简单的小苏打。面对这些信息，醋洗水果似乎就没有必要了。
用醋清洗蔬菜
这并不是说用醋洗蔬菜总是不对的。事实上，科罗拉多州立大学建议，当你清洗绿叶蔬菜，如菠菜或羽衣甘蓝时，应将其浸泡在水浴中，以清除其上的任何污垢或其他污染物。
每1杯水加半杯白醋，然后用清水冲洗，会减少细菌。尝试这种方法的人应该注意，但是，它可能会影响蔬菜的味道。
用醋或小苏打洗蔬菜也可能出现类似的问题。明尼苏达推广大学解释说，由于小苏打含有钠，它也会影响水果和蔬菜的风味。这两种漂白剂都没有明显的危害，但更令人担忧的是氯漂白剂，如果用量过大，氯漂白剂是有毒的。
如果你仍然觉得使用某种清洁剂更好，但你不喜欢醋给你的农产品带来的味道，从用醋清洗蔬菜切换到用醋清洗蔬菜柠檬汁。如果你在两杯水中加入半杯柠檬汁，搅拌两分钟，然后冲洗15秒，这将有助于去除许多污染物。
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尽管用醋清洗蔬菜或用醋清洗水果的需求是一个神话，但这并不意味着没有什么措施不能减少污染和预防疾病。
用普通的自来水来提供你需要的清洁力量，如果你需要一点帮助，可以尝试用小苏打或柠檬汁浸泡。这将帮助你享受你的水果和蔬菜，同时避免疾病的风险。