甜菜可以是一个分裂的蔬菜 - 人们往往爱或恨他们 - 但他们不经常引起胃痉挛。相反，甜菜进食后疼痛可能是由于食物不耐受，过敏或纤维的过剩。对果糖(一种碳水化合物)敏感的人来说，甜菜也可能是个麻烦。
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甜菜和你的肚子
“甜菜根是一个令人难以置信的健康食品，尤其是对谁行使的人，说：”威尔Bulsiewicz，MD他是南卡罗来纳州芒特普莱森特市Lowcountry Gastroenterology的胃肠病学家。“但它们的密度极高，纤维含量也很高，对有些人来说，一下子摄入这么多纤维可能就过量了。”
“原始甜菜也是一个高FODMAP食品，是高果聚糖，这可能会导致消化不良，” Bulsiewicz博士说。虽然食品的高FODMAPS - 发酵寡糖，双糖，单糖和多元醇 - 通常被认为是关注人与肠易激综合征（IBS），大多数人有一定的门槛。
“肠易激综合征的人会更容易受到这些问题，如果他们超过什么自己的身体能够应付的，” Bulsiewicz博士说。“但是，我们任何人都可以有问题，如果我们食用纤维和FODMAPS过剩”，并指出，腌甜菜是果聚糖比生甜菜低。“酸洗他们确实使甜菜对肠道有点温和，”他说。熟甜菜比也较低的果聚糖生甜菜。
打破甜菜
根据美国农业部（USDA），1杯生甜菜具有58个卡路里，中等量的如铁，钾和镁共同矿物质，和近4克的纤维，约15推荐每日值的百分比。熟甜菜大致相同的纤维，方面的维生素和矿物质和约每杯75个卡路里略高，根据美国农业部。
除了作为高纤维，甜菜富含植物营养素，已用增强免疫，健康的雌激素代谢相关的基于植物的化合物中，杀死癌细胞和增强的脑和心血管健康，根据美国营养学会。
“甜菜含有硝酸盐，其将在体内，以增加一氧化氮，其扩张血管，降低血压，从而允许增加的血液流向组织，” Bulsiewicz博士说。“这就是为什么他们是如此好的锻炼。”
我能过敏吗?
虽然甜菜是不是最常见的食物过敏原中 - 鱼和贝类，树坚果，花生，大豆，乳制品和小麦 - 它们当然可以是人谁不有不耐受或过敏给他们一个问题。如何分辨？
“A食物不耐受更多的是与你的身体受到挑战的过程和消化食物，” Bulsiewicz博士解释说。“这些症状是某种类型的像气体消化困扰，腹胀，也许腹泻或便秘。”
过敏是免疫系统对物质的过度反应。“传统上，我们会看到像皮肤荨麻疹更严重的反应，嘴唇，甚至呼吸困难肿胀，”他说。
如果胃痉挛坚持和呼吸，贫血或贫血症状，无意减肥，在大便恶化消化系统症状或血液急促伴随，你应该去看医生。
“具有讽刺意味的是，甜菜中的色素使它们呈现出强烈的深红色，这种色素通过我们的消化系统，导致肠道运动，似乎有新鲜血液在里面，”布尔谢维奇博士说。但这种效果是有限的——一旦甜菜消失，红色也应该消失。“如果这种情况持续下去，”他说，“那就是另一回事了。”
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