甜菜添加到您的饮食不仅能照亮你的餐盘，但它也可以改善你的健康。因为他们的朴实风味，其中一些描述为“污垢般，”甜菜可以是后天的味道。如果你是“团队甜菜，”不过，你会享受甜菜的许多健康益处 - 但他们做出来一些副作用。
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甜菜是含有丰富的营养，最副作用有利于你的健康，从防止氧化损伤保护，降低血压。然而，甜菜可能会导致你的尿液或粪便变色，这是不是有害的，你可能想，如果你有草酸钙肾结石采取谨慎甜菜。
在甜菜营养成分
最普遍种植的甜菜（又称甜菜根）是一个充满活力的红色或紫色的，但有些品种可以呈黄色或有内部红白相间的条纹。他们深颜色来自颜料称为甜菜色素和这些颜色是一个线索，这根蔬菜是挤满了强大的植物营养素。甜菜提供一系列的维生素，矿物质和纤维，除了疾病保护的植物化学物质。
甜菜的最大营养奖金来自于他们的甜菜红色素。甜菜根含有甜菜红色素家族中的抗氧化成分繁多，每个占一些甜菜对健康的好处。最强大的甜菜化合物中有两个是甜菜苷和betanidin。
甜菜对健康的好处
甜菜根被许多人认为是一个功能性食品，这意味着它具有促进健康和预防疾病的能力。甜菜可以减轻炎症相关的疾病，如心脏疾病和癌症的风险。的甜菜，甜菜汁补充的潜在效益进行审查，发表在杂志营养成分发现的证据表明，在甜菜根汁的甜菜红色素可以减少氧化损伤体内的炎症，保护DNA。另外，在甜菜的植物化学物质，有助于保持健康和更灵活的血管。
除了它们的抗氧化剂化合物，甜菜还含有硝酸根，将其转化成一氧化氮在体内。一氧化氮有助于改善整个身体和大脑的血流量。人们认为，甜菜食用或饮用甜菜汁可以帮助保持大脑健康和认知功能，你的年龄。
也许甜菜的研究得最健康的好处是其降低血压的能力。很多人喝甜菜汁作为一种辅助疗法来治疗高血压。在杂志上发表的一项荟萃分析在营养学研究进展研究人员观察了甜菜根对血压的益处。他们发现甜菜对血压有益的益处来自于硝酸盐和其他促进健康的植物化学物质，这些物质独立于硝酸盐发挥作用。
吃甜菜的副作用
对于大多数人来说，包括更多的甜菜在饮食是健康的，安全的 - 和副作用，如降血压剂或抗氧化剂的保护是对你有好处。这是罕见的有来自甜菜任何有害的副作用，但你应该知道，有些人有甜菜过敏。像其他水果和蔬菜过敏，甜菜过敏多因食品花粉过敏症。这通常是在水果和蔬菜的花粉，其类似于花粉其原因枯草热温和的反应。
甜菜过敏的症状可能包括发红，肿胀或瘙痒在口腔，舌或咽喉。在大多数人来说，症状轻微，容易清理，但有些人可能有更严重的反应，从而导致过敏。
吃甜菜的另一个陌生和潜在的可怕副作用被称为beeturia。暗红色的甜菜可以把尿液颜料红或约10〜14％的人粉红，根据今日医学新闻。他们还可以把你的大便暗红色，黑色吃起来后一两天。如果你不把它与饮食甜菜关联，你可能会担心你有便血，但这些条件不是有害的或永久的。
注意肾结石
由于甜菜是高草酸，你应该避免使用它们，如果你是在一个低草酸饮食。在一些人看来，吃食物中草酸盐太高会导致肾结石，特别是如果你在大量吃。
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以甜菜补充剂
虽然吃全甜菜是对你有好处，很多人选择通过采取甜菜补充剂获得甜菜对健康的益处。大多数情况下，甜菜补充剂在甜菜粉末的形式。你可以用清水或其他水果或蔬菜汁混合此喝而不是吃他们获得在甜菜中的抗氧化剂，硝酸盐和其他活性化合物的良好的剂量。一些杂货店和最健康食品商店进行甜菜根粉。您也可以在大多数杂货店购买准备甜菜汁。
甜菜补充剂经常被用来帮助降低血压，但也被运动员或做高强度运动的人使用，比如跑步、短跑、游泳或骑自行车。因为甜菜中的硝酸盐有助于放松血管，促进血管扩张和增加氧气流动，它们有助于提高耐力。
一项研究表明中国运动营养学的国际协会分析120训练有素的运动员和周末勇士。结果表明，用甜菜根汁补充导致了在高强度的活动，在性能上显著的改善。该补充饮料也提高肌肉的力量和激烈的锻炼有关减少肌肉疲劳。
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获得了最甜菜的好处
为了从吃甜菜获得最大的健康益处，它试图维护他们的营养是非常重要的。当你购买他们，选择新鲜的，坚定的甜菜和避免任何软，擦伤或干瘪。您可以将它们保存在冰箱里，但尽量在三个星期内使用它们。确保直到你准备吃你不把它们洗干净。
甜菜可以生吃或熟，但由于甜菜红色素会分解与暴露于热，不要煮太长时间。相反，切成小块，快速蒸汽他们，约15分钟。
如果你喜欢喝你的甜菜，根据制造商的说明冷藏果汁准备。贮存于阴凉任何甜菜根粉，干燥的地方，以保持新鲜和防止结块。
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