吃甜菜原料的3点健康的好处

你不仅可以生吃甜菜肉，也可以尝试晒干、腌制、烘烤或榨汁，甜菜叶还可以作为沙拉的绿色蔬菜。

无论是叶和甜菜根可以食用。尽管挥之不去的神话，原料甜菜没有毒，甚至对动物也不行。

甜菜叶子对甜菜和菠菜最相似的味道，带有微苦，并且通常用作沙拉绿色或炒，如菠菜。甜菜的根部，但是，是非常甜。为了减轻这种甜味，甜菜根通常烹调或腌制。

原料甜菜根是这种蔬菜最有营养的形式。越施加热，则更少的抗氧化剂和营养成分被保留。这是其他食品加工技术的情况下也是如此。

了2016研究中营养与食品科学最新研究杂志结果表明，甜菜在腌制时通常会失去营养，维生素C除外。生甜菜根和甜菜根汁含有最多的抗氧化剂和营养。甜菜是一个特别好的来源叶酸，锰和钾。

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生甜菜可以是一种美味的方式来增加一点脆和颜色到你的餐。生甜菜可以去皮和磨碎，用来制作粉红色的凉拌卷心菜或拌入沙拉。

吃生甜菜一种流行的方式是让他们到冰沙与富含抗氧化剂的水果，如覆盆子和蓝莓。你也可以汁甜菜整体（皮肤和所有！）甜辣的食物，像苹果和生姜一起，做出可口的饮料。

寻找一些有创意的方式来整合到甜菜你的烹饪？试试这些食谱之一。

• 甜菜胡萝卜佛碗配美味调料
• 柠檬草甜菜和羊奶酪
• 甜菜和沙拉茴香
• 热带甜菜和菠萝奶昔
• 无穗红甜菜汉堡配芝麻菜和山羊奶酪
• 烤甜菜
• 脆皮烤盐和醋甜菜芯片
• 烤甜菜鹰嘴豆泥

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吃生的甜菜一直被认为与a有关广泛的好处如可能改善运动员的表现，特别是在具有低氧气含量的环境中。

• 2013年的一项研究运动医学杂志的美国大学结果表明，甜菜根汁能提高模拟海拔条件下的循环性能。
  
• 到2015研究中运动营养与运动代谢杂志表明甜菜根汁也提高了国家和国际级别的皮划艇运动员的表现。
  
• 2012年的研究中杂志营养和饮食的学院结果显示，吃一个整体，烤甜菜根可以改善运行性能。
  

此外，一些研究，包括在2012年的研究营养学杂志，2012年的研究中英国营养学杂志和2016年的研究中中华心血管病杂志的美国大学：心力衰竭已经表明，甜菜汁可降低血压。这对于健康人和那些有心脏问题的历史记录的情况。

并根据2015年审查甜菜根的健康益处在杂志养分在美国，红甜菜根与改善心脏功能和减少炎症有关。甜菜根可能会影响广泛的疾病，包括动脉粥样硬化，痴呆，糖尿病和高血压。