硬粒小麦粉是一种粉经常被用来制作面食。它也可以用来制作蒸粗麦粉。烹饪珍珠蒸粗麦粉是很大的不同烹饪意大利面不过。
比如意大利面，有不同类型的蒸粗麦粉。北非蒸粗麦粉是一种流行的变化，但另一种常见的类型包括珍珠蒸粗麦粉 - 又名以色列蒸粗麦粉。传统的以色列蒸粗麦粉的食谱通常包括珍珠蒸粗麦粉，橄榄油，开心果和干果。有了正确的技术，烹饪珍珠蒸粗麦粉很简单。
以色列的粗麦粉营养事实
珍珠粉或以色列粉和普通的粉是不一样的。主要的区别是以色列的蒸粗麦粉是烤的，而普通的蒸粗麦粉是蒸的，而且形状不同。它们的味道也不同，甚至营养成分也不同。
成份上，定期蒸粗麦粉类似于orzo面食的组成和形状。然而，一个面团是那么以色列蒸粗麦粉启动机器提取到的小珍珠的形状。由于以色列蒸粗麦粉是烤，它产生了更坚果的味道比普通蒸粗麦粉。
根据美国农业部，这些都是珍珠或每一个服务，这大约是1/3杯烹饪前以色列蒸粗麦粉营养成分：
- 190个卡路里
- 6克蛋白质
- 40克碳水化合物
- 1克脂肪
- 每日铁摄入量的4%
- 0毫克的钠
因为粗麦粉是用小麦粉做的，库斯库斯不无麸质。它是碳水化合物的极好来源，但可能需要被限制为那些以下的低碳水化合物饮食。有些珍珠库斯库斯食谱与鸡蛋或鸡汤制成，所以不是所有的传统以色列蒸粗麦粉的食谱是素食主义者友好。
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烹饪珍珠库斯库斯
传统的以色列蒸粗麦粉的食谱听起来吓人，但他们是初学者友好。虽然你可以购买盒装或者是预煮或可以在微波炉加热冷冻蒸粗麦粉，传统的以色列蒸粗麦粉食谱放在炉子上面用煎锅做。
为了使以色列蒸粗麦粉风格，开始用干珍珠蒸粗麦粉。你可以在杂货店旁边的颗粒或在特色食品节购买这款。像谷物，干燥蒸粗麦粉的体积增加，因为它烹调。干蒸粗麦粉一杯将使大约2至3杯煮一次。
你需要的东西
1杯干燥珍珠蒸粗麦粉的
肉汤的2杯
橄榄油的1-2汤匙
1/4杯开心果或松仁
1/4杯切碎的洋葱的
1/8杯干果，如杏干，葡萄干或barberries
草药和香料，如欧芹和盐
在锅里用中高温加热橄榄油。爆香螺母直到烤。在一个单独的煎锅，加热更橄榄油并添加蒸粗麦粉，洋葱和肉汤。煮滚，然后降低到煨。煮蒸粗麦粉5至7分钟。一旦投标，从热删除和添加的烤坚果，干果，药草和盐。搅拌至混合。
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传统的以色列库斯库斯食谱
珍珠蒸粗麦粉可以用来代替其他类型的蒸粗麦粉。梅奥诊所建议将其纳入与新鲜的蔬菜和调料的沙拉。
您还可以在地方谷物，如米饭或藜纳入蒸粗麦粉，并作为配菜。传统上，方便面往往与顶部肉或炖服。每克利夫兰诊所这种地中海风格的蒸粗麦粉搭配葡萄番茄、黄瓜、柠檬和新鲜鼠尾草。
无论您是在以色列蒸粗麦粉营养成分或美味的食谱很感兴趣，每个人都应该尝试麦粉。如果你是传统的风扇和替代面食食谱，你可能会喜欢蒸粗麦粉的食谱。