几十年来，低脂肪饮食是减肥和改善心脏健康的推荐方法国立卫生研究院. 这个想法是为了减少饱和脂肪，而不是完全从饮食中消除脂肪。不吃脂肪会对你的健康产生负面影响。
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从你的饮食中完全去除脂肪会导致健康问题，并可能导致体重增加。
不要冒险不吃脂肪
在你的饮食中摄入一些脂肪对身体健康至关重要。脂肪为身体提供能量密度最高的燃料美国心脏协会（啊哈）。因为它充满了能量-根据美国农业部-如果你想减肥的话，从你的日常饮食中尽可能多地消除这种物质，或者试着完全不吃。
然而美国农业部农业研究服务机构建议如果你遵循2000卡路里的饮食，至少摄入65克脂肪；如果你遵循2500卡路里的饮食，至少摄入80克脂肪。这意味着每天为脂肪分配585到720卡路里的热量。虽然这看起来很多，但还不到你每日卡路里预算的30%。只有10%的脂肪预算应该来自饱和脂肪据美国农业部称。
不饱和脂肪据AHA称，油性鱼类、鳄梨和坚果有助于降低甘油三酯和胆固醇。它们也构成了你身体细胞膜的一部分，磷脂，对细胞化学信号至关重要弗吉尼亚大学医学院。饮食中摄入多种脂肪可以使细胞对各种代谢过程做出反应，包括细胞蛋白的产生、炎症和基因表达。
饮食中脂肪摄入不足会导致必需脂肪酸缺乏症（EFAD）。脂肪缺乏的症状包括皮肤干燥，鳞片状，头发脆弱和头皮发痒。你的头发可能会开始褪色或过早变白，你会更容易受到感染和疾病。伤口愈合得慢得多，孩子们会经历发育不良。
知道你可能会增加体重
脂肪可以帮助你更长时间的饱腹感，因为它需要更长的时间来消化。当从饮食中去除脂肪来减肥时，通常用可快速消化的精制碳水化合物来代替消化较慢的脂肪，使你更快感到饥饿哈佛健康出版社. 最终，节食失败了，因为你摄入了更多的食物，以保持你的胃感到满意。
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根据哈佛健康出版，减少卡路里是帮助你减肥的方法。然而，如果你总是很饿，或者渴望你的身体得不到的基本脂肪，你更有可能过量摄入碳水化合物以及蛋白质，摄入过量的卡路里，最终导致体重增加。
哈佛健康出版社（Harvard Health Publishing）建议，与其消除脂肪，不如吃各种完整的、未经加工的食物，比如地中海饮食中的那些。水果、蔬菜、全谷类食品和瘦肉蛋白构成了饮食的主要部分。含有健康油脂的食物，如坚果和油脂，也在菜单上，如果你选择将它们包括在内，还可以每天喝一两杯葡萄酒。