你可能对肉桂很熟悉，肉桂是一种温暖、芳香的香料，从面包卷到烤面包到燕麦片都有味道。如果你有一个配方，需要肉桂粉，你可能会想，如果地面肉桂在你的食品室将做。
简短的回答是肯定的。肉桂粉和肉桂粉基本上是相同的事情;后者可能有点更细，但两者合并到配方顺利。两者具有相同的味道，也只要他们是同一类型的肉桂。所有cinnamons是不一样的，但是。肉桂品种不同，两种主要类型，肉桂肉桂，锡兰肉桂，在它们的营养价值和风味不同。
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肉桂粉和肉桂粉本质上是一样的，只要它们是同一种香料。锡兰，或真肉桂，可能优于肉桂。
肉桂的类型
这两种主要类型的肉桂都来自于樟科家族树的树皮。决明子肉桂是在当地的超市最容易找到。锡兰肉桂是一个比较奇特的，而且并不总是可在当地的杂货店。
这两者是不同的收获和生产两种产品在嗅觉，味觉和化学成分不同。决明子肉桂是来自一个厚厚的树皮，提供当一个强烈的味道地面的径流式的磨肉桂。有一点可以去家庭厨师和工业生产者很长的路要走。
肉桂罐头来自中国，胡志明市（越南）或印尼。所有有香味细微的差别与印尼是最甜蜜，最便宜的和在美国最常见的。中国决明子是不太常见的在美国;它是苦的，最经常扮演着中国传统医药的治疗作用。胡志明市肉桂是相当辛辣可口具有强烈的香气。
斯里兰卡肉桂，或锡兰肉桂（有时称为“真”或“墨西哥”肉桂）是科学上称为肉桂。它略带甜味，颜色较浅。这是首选，但很难找到类型，因为它的香豆素水平低和微妙的味道，解释研究药学研究发表于2015年6月。
香豆素天然存在于肉桂和其他食物中，但是杂志农业与食品化学杂志2013年5月指出，美国禁止其作为食品添加剂，由于潜在的不良副作用。香豆素可能对肝脏有毒和致癌如果吃高量。在大多数肉桂水平被认为是安全的;锡兰肉桂给出了至少在曝光而肉桂肉桂具有最高浓度。
肉桂和锡兰肉桂都可以作为树皮、肉桂粉和肉桂粉出售。它们也可以用来做肉桂油和茶。
肉桂对健康的益处
据研究发表在在实验医学和生物学研究进展在2016年，无论是桂皮和锡兰肉桂中含有丰富的矿物质，包括锰，铁和钙。肉桂色也有少量钾和微量一些重要的维生素，如维生素C，E和K。
香料也是一种强大的抗氧化剂，这意味着它可以对抗你在环境中和饮食中遇到的自由基。自由基是导致衰老和慢性疾病的细胞损伤的主要原因。
肉桂还有抗炎、抗糖尿病、抗菌和抗癌的作用。无论你是食用肉桂粉、肉桂粉还是肉桂油，这些对健康的影响都是存在的。
肉桂的抗糖尿病作用备受关注，因为使用肉桂似乎有效地减少了代谢综合征并发症，包括与病情相关的死亡病例，解释了发表在伊朗杂志的基础医学研究所2016年12月。
研究人员通过查阅多份出版物的研究结果证实，肉桂确实具有以下积极作用：
- 降低血压
- 降低血糖水平
- 打击肥胖
- 控制血脂水平
这些好处使肉桂作为代谢综合征的治疗有效。当你同时患有胰岛素抵抗、高血糖、腹部脂肪过多、高血压、高血脂和低浓度高密度脂蛋白胆固醇（HDL）-好的一种。代谢综合征常发展成全面的糖尿病。
肉桂副作用
肉桂粉或在配方中使用桂皮粉应该是多数人的绝对安全。该国家补充综合健康中心还证实，当适量一小段时间采取肉桂补充剂应该是安全的。
如果你有肝病，一定要在食用大量肉桂之前和你的医生谈谈，因为肉桂中含有的化合物香豆素会加重肝脏疾病。另外，记住，如果你确实有健康问题，如代谢综合征或糖尿病，肉桂不应该取代你的传统药物或医生的护理。
顺便说一下，锡兰肉桂并不存在这些可能的副作用。BMC补充和替代医学发表在2017年十二月的临床试验显示，桂皮没有引起肝毒性或影响血液凝固。
如中所述药学研究纸，每公斤体重超过0.1毫克的进气可以对你的血的，如果你也正在处理华法林，或其他类似血液稀释剂保持健康的粘度能力的效果。肉桂是一种凝固剂。
你可能是后加入肉桂，你的饮食快乐的副作用是减肥。肉桂是不是一个神奇的化合物，它会使你摆脱很多磅，但它可以与炎症和水平减少了胰岛素水平有助于使你的身体是在加工食品更好。
此外，肉桂确实有每茶匙1.4克纤维。加入适量的纤维你的饮食可以帮助填补你和抑制饥饿，从而更容易坚持低热量饮食计划。