火鸡和牛肉，哪个对你更好?

当你把火鸡和牛肉做比较时，你会发现它们在卡路里、饱和脂肪和钠含量上都差不多。但是火鸡也有脱脂的版本，这可能是对你的心脏最好的选择。

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火鸡汉堡和牛肉汉堡的卡路里含量因肉质的瘦削而不同。根据美国农业部，取得8​​0％的瘦牛肉的3盎司的馅饼提供209个卡路里的热量。一个93％的瘦肉肉饼同样的尺寸提供164卡路里。

一个3安士地面土耳其肉饼提供173卡路里的热量不含脂肪的版本只有117卡路里。

根据美国心脏协会在美国，饱和脂肪不应占总热量摄入的5% - 6%——120卡路里，或最多13克，一个2,000卡路里的饮食。与绞碎的牛肉相比，你通常不会从绞碎的火鸡中获得那么多的饱和脂肪。

根据美国农业部的数据，一个火鸡肉饼含有4.5克饱和脂肪，80%的瘦牛肉肉饼含有5.1克饱和脂肪。从健康的角度来看，93%的瘦牛肉肉饼含有3.1克的脂肪，而无脂肪的火鸡绞粉则含有0.6克的饱和脂肪。

根据美国心脏协会在美国，健康的成年人每天的钠摄入量不应超过2300毫克。一份80%的瘦牛肉提供70.6毫克的钠，而93%的瘦牛肉提供56.1毫克的钠。

同样份量的火鸡含有56.3毫克的钠，而无脂火鸡含有50.2毫克的钠。要知道，无论是火鸡汉堡还是牛肉汉堡，给肉调味都会显著增加食物的钠含量。

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如果你已经有患心脏病的风险，那么无脂火鸡可能是你的最佳选择。这种地面火鸡是由非常瘦削的火鸡切成的，虽然它仍然有一些不健康的成分，但数量非常少。

添加调味品和配料到你的汉堡可以显著影响其营养价值。例如，与美国干酪切片摘心你的汉堡增加了额外的110个卡路里，6克饱和脂肪和钠的460毫克，根据美国农业部。