开菲尔的缺点

像所有发酵食品不是每个人都能忍受酸牛奶。虽然酸牛奶通常消耗消化的好处，其对肠道效果还不如积极为所有的人。虽然一个人可能贷酸牛奶作为回答他们的所有消化系统的疾苦，酸牛奶可能会导致其他人的副作用。因为每个人都有不同程度的容忍某些食物，这是最好的，如果你有一个敏感的胃引进酸牛奶到你的饮食慢。

许多酸牛奶副作用是轻微的。事实上，绝大多数的酸牛奶研究的是在支持发酵乳饮料。许多人忍受酸牛奶以及由于丰富的益生菌含量。但是，如果您遇到酸牛奶副作用，请立即停止使用。

酸牛奶是指已经取得了在液体培养开菲尔粒饮品。典型地，液体是牛奶，虽然它也可以是果汁或水与糖。由于酸牛奶通常基于牛奶的，人奶过敏者应避免牛奶或者羊奶制成的酸牛奶。有乳糖不耐症的人可能能够容忍酸牛奶，因为发酵过程中降低乳糖含量。非乳制品酸牛奶是不常见的，虽然它是对人的饮食限制的选项。

开菲尔牛奶常被用作酸奶的替代品。它的稠度很薄，很像普通牛奶。这种味道通常被描述为酸甜的，尽管有些开菲尔牛奶是有味道的。如果你吃开菲尔，要小心加糖。

上的人热量赤字你会明白大部分的开胃酒并不是热量的重要来源。开菲尔的份量从2盎司到1杯不等。根据USDA，服务的普通脱脂酸牛奶牛奶1杯含130个卡路里的热量。A 2盎司将含有大约33卡路里的热量。服1杯还包含了您的日常需求，钙35％，而你的维生素A需求的4％。

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尽管有报道称kefir有缺点，但大部分研究是积极的。作为一种以牛奶为基础的饮料，kefir有很多相同之处乳制品优势如全脂牛奶和酸奶。然而，酸牛奶乳发酵性带来的好处额外的层。

像酸牛奶发酵食品中含有丰富的益生菌。根据梅奥诊所，益生菌含有活的微生物，鼓励肠道微生物群中的“好”细菌。如果你服用大量的抗生素，这些抗生素可以杀死“好”和“坏”细菌，益生菌可能有助于恢复肠道菌群的平衡。

此外，益生菌的副作用，是否补充或饮食，是罕见的。益生菌可采取补充的形式或在诸如酸牛奶，泡菜，酸菜，酱和豆豉食品。

富含益生菌的食物的好处不仅仅在微观层面上可见。当你经常食用时，你可能会在发酵食品中体验到益生菌的显著好处，比如开菲尔。

2015年10月发表于微生物学前沿认识到开菲尔是膳食益生菌的来源。研究表明，开菲尔是抗氧化剂的来源，具有抗菌和抗肿瘤的特性。正在进行进一步的研究，以确定凯菲尔的其他作用和好处。

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一个值得关注的领域是kefir的胰岛素指数。在2012年8月发表于美国营养学院学报研究人员发现，kefir的血糖指数（GI）从低到中等，但胰岛素评分较高。这意味着开菲尔可能比其他食物更能增加血胰岛素水平。这项研究还比较了开菲尔面包和白面包的饱腹感，所以把开菲尔牛奶作为零食并不能让你长期满足。

开菲尔的另一个缺点是它往往含糖量高。开菲尔牛奶中的一些糖是从果汁或牛奶中提取的天然糖，不过制造商经常添加糖和其他调味品，使饮料味道更甜。你可以在家自制开菲尔，以控制配方中的糖分和添加的成分，不过制作发酵食品可能会耗时且复杂。

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凯菲尔几乎没有已知的副作用。然而，它可能与其他乳制品有一些相同的副作用。根据克利夫兰诊所，含有乳制品的食品对乳糖不耐受可能导致以下症状：

• 恶心
• 抽筋
• 加油站
• 肿胀
• 腹泻

其他可能的副作用包括胃部不适，便秘和腹痛。目前还不清楚是否有其他类型的酸牛奶，如与水或果汁制成，产生的症状较少。

虽然酸牛奶被广泛研究和普遍的共识是，它可以安全饮用，很多研究是基于动物研究。一2017年6月的研究发表于营养研究综述发现酸牛奶成为消化健康有益的产品，但研究人员发现，缺乏人力为基础的研究，从中可以得出他们的结论的。

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尽管开菲尔有轻微的副作用，但在专家和研究中，发酵饮料仍然被高度认为是益生菌的来源。然而，有些人会出现消化系统症状，这可能是由于开菲尔的牛奶引起的。一般来说，有些人对发酵食品也很敏感。

如果你食用发酵食物后不能耐受乳制品或感觉不舒服，你可能不希望选择酸牛奶作为有益的益生菌的主要来源。然而，酸牛奶含有比其他乳制品的乳糖较少。根据您的乳糖不耐症的严重程度，你可以更好地耐受酸牛奶比含有更高量的乳糖其他乳制品。

幸运的是，有许多其他的饮食和补充来源的益生菌不含牛奶。或者，你也可以选择不通风或果汁开菲尔，而不是开菲尔牛奶。开菲尔有优点也有缺点。对一些人来说，利大于弊，反之亦然。