当秋天来临的时候，各地的人们都会享受到从拿铁到润唇膏无所不在的南瓜味道。但是你知道吃南瓜籽壳和其他食物一样美味吗其他秋季款待? 更好的是，它们充满了营养。
没错，南瓜的甜味和肉桂味总是很受欢迎，但这并不是使用这种秋季蔬菜的唯一方法。它的种子有各种各样的烹饪用途和健康益处，在另一个秋天到来之前，你会想知道这些。
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吃南瓜籽壳是非常安全的，会增加这种已经很健康的零食的纤维含量。
为什么要吃南瓜子？
当你切开一个南瓜，从果皮里舀出果肉时，你有没有想过要吃这些种子？如果你没有，你应该有很多理由。也被称为pepitas，南瓜籽可以从杂货店买到，但是美国心脏协会鼓励你准备自己的，以避免钠可以在准备包装。
那么，你怎么从南瓜里挖出这些白色的种子，把它们变成一种可食用的零食呢?你是应该把壳留在上面，还是需要在准备种子之前去壳?
简而言之，吃南瓜籽壳是完全安全的。更重要的是，吃南瓜籽壳特别健康！贝壳有助于总纤维含量它有助于对抗糖尿病、心脏病和肥胖症。
然而，即使你吃的是南瓜壳，你也不会想吃南瓜果肉。如果你想改善新鲜南瓜籽的口感，在烤之前把果肉去掉是很重要的。果肉不会伤害你，但它可能会影响种子的味道。把南瓜籽浸泡在水里一会儿，把果肉都去掉，然后过滤掉，然后加入调味料和香料。
准备南瓜种子
一旦你清理了新鲜的南瓜籽，你就可以在准备它们的过程中发挥创意。一些想法，从甜到香，从克利夫兰医学中心如果你想要一些让人想起南瓜派的东西，你可以用肉桂、肉豆蔻、丁香、姜和红糖。
你可以用可可粉、肉桂和生糖制造出另一种适合寒冷季节的甜食，让它们尝起来像热可可。如果你想吃美味的东西，你可以用大蒜粉、帕尔马干酪和牛至来品尝意大利风味。或者自己做个小实验来制定一个食谱。
加入香料和其他调味料后，把种子撒在烤盘上，然后烤350华氏度，约15至20分钟。
南瓜籽本身味道也很好，不需要任何修饰。把它们烤干-意思是不加油或糖-然后添加到trail mix把它们拌入沙拉或撒在麦片上。
南瓜籽营养数据
如果想到甜甜的或美味的南瓜籽能刺激你的食欲，你会很高兴地知道，它们对你身体的其他部分和味蕾一样有益。看看南瓜籽的营养数据。
很多专家都对南瓜籽的好处赞不绝口。根据美国心脏协会(American Heart Association)的研究，四分之一杯的南瓜籽可以满足普通人42%的镁需求，这特别好，因为镁是很多饮食中都缺乏的一种矿物质。
镁在心脏和骨骼健康中起着重要作用。它还可以帮助降低血压和预防偏头痛。
南瓜籽也是锌的重要来源抗氧化抗炎症他们体内含有色氨酸，色氨酸可以促进健康的睡眠。
的认可自然疗法医学院协会称赞南瓜籽的好处，指出南瓜籽曾被美国原住民视为营养和药用价值。南瓜籽中维生素E的高含量对免疫系统有好处，高纤维含量使它们对血糖和血脂有好处。
南瓜籽中的另一种重要矿物质是铁。卡特血液护理强调它们的高铁含量，指出一份含有普通人每日推荐量的20%到30%。这对素食者和不从肉类中获取铁的纯素食者是有好处的。将南瓜籽与维生素C搭配可以帮助身体吸收植物性铁。
吃南瓜子:副作用
记住，即使有这些好处，吃南瓜籽也有副作用。被认可的自然疗法医学院协会指出，有些人对南瓜籽过敏。此外，南瓜籽还可以与植物发生相互作用锂一种用来控制大脑异常活动的抗药性。服用锂的人不应该吃南瓜子。
吃南瓜子有其他的副作用高纤维食品还有：消化不适，如腹胀、气胀、腹泻。慢慢过渡到高纤维饮食，并确保一路上喝大量的水。
Carter BloodCare建议，用中低热的水将种子煮10分钟左右，这样会使种子更容易消化，从而避免对消化不良产生负面影响。（你也可以把种子去壳，这样可以减少纤维含量——但是你最好慢慢地在饮食中添加更多的纤维，而不是长期避免纤维的摄入。）
现在，你知道如何准备和吃南瓜籽，你了解南瓜籽的营养数据的好处，你会想要享受他们全年。嗯,你可以!南瓜籽不是一种季节性的味道，在秋天到来的时候就会消失，这比某些南瓜美食更能说明问题。也许这是最好的消息。