谷氨酸补充剂的危害

谷氨酸，也被称为谷氨酸盐，是最常见的氨基酸之一。氨基酸是你的身体需要的生长，修复和组织的维护蛋白质的基石。视为非必需氨基酸，因为你的身体已经产生它的能力，谷氨酸起着你的细胞数量的角色。

除了作为蛋白质的组分，谷氨酸是在用于能源生产，氮代谢氧化应激反应的代谢途径的中间播放器，如公开在研究报告肾脏透析移植2015年10月。

谷氨酸是中枢神经系统中神经元和其他细胞之间的主要神经递质或化学信使。根据2015年12月发表在生物分子.

因为它可以促进称为在接受神经元上的动作电位的电信号的生成谷氨酸被认为是一种兴奋性神经递质。谷氨酸水平是由谷氨酸保持在细胞周围适当浓度的特定的运输规定。

谷氨酸是大脑的燃料。谷氨酸作为一种神经递质，影响大脑的几个区域，包括丘脑、脑干和脊髓氨基酸研究.谷氨酸可刺激精神警觉和保持长期记忆和其他认知功能。

食物中的谷氨酸最好来源于高蛋白饮食据氨基酸研究。这包括肉类，家禽，鱼，蛋和最奶制品。此外，一些植物来源包含谷氨酸，如豆科植物，豆类和蘑菇.

除了在食品中天然存在外，谷氨酸还经常被用作添加剂，以增强某些产品的风味。它的形式是味精，俗称味精。美国食品和药物管理局已将味精列为公认的安全食品（GRAS），但根据梅奥诊所.

虽然有一小部分人可能对味精有短期反应，但症状通常很轻微，不需要治疗。

因为谷氨酸是人体自然产生的食物中所含的，健康的人通常不需要采取谷氨酸补充剂。补充可能是必要的，因为蛋白质的缺乏，一个慢性疾病的，或支持运动增强肌肉的健美运动员，运动员。

谷氨酰胺，这是密切相关的谷氨酸，以补充用于短肠综合征，紊乱，可以影响谁有他们的小肠手术切除的大部分人的治疗。根据从发布克罗恩结肠炎基金会，谷氨酰胺有助于调节细胞生长，最大限度地吸收缩短的肠道。

使用谷氨酰胺被批准食品和药物管理局以减少成人和儿童5岁及以上的镰状细胞病的急性并发症。该决定是基于一项随机，双盲，安慰剂对照的临床试验的230例患者，5至58岁，患有镰状细胞性贫血。

氨基酸研究显示，谷氨酸可以改变其结构，转化为谷氨酰胺，这是肌肉所必需的。依赖肌肉质量、耐力和力量的健美运动员对谷氨酰胺有更高的需求。因此，有时使用补充剂来保证训练期间谷氨酰胺/谷氨酸的充足供应。

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使用单个氨基酸补充像谷氨酸可能导致负氮平衡，这可能会影响你的新陈代谢工作，警告罗切斯特大学. 它能让你的肾脏更努力地工作，并引起儿童的生长问题。

的Rü也建议妇女谁是怀孕或哺乳不应该使用谷氨酸补充剂。如果您是从一个患有肝脏或肾病，咨询你的医生。这是因为谷氨酸补充剂可引起副作用，从轻度头痛和疲劳，更苛刻的条件，如全身性酸中毒。当肾脏无法清除体内酸足以酸中毒可发生。

谷氨酸浓度过高会导致接收神经细胞过度兴奋。在某些情况下，谷氨酸的神经细胞受体可能过于敏感，刺激该细胞所需的分子更少。这个ALS协会他说，长时间的兴奋对神经细胞是有毒的，谷氨酸在信息压倒性的时候会造成伤害，比如中风或癫痫。

谷氨酸毒性可能是由于钙涌入细胞。当谷氨酸信号的神经细胞火灾，钙被认为是简要地进入神经元。然而，细胞内钙的延长显然可以做损害，甚至会引起细胞死亡,根据ALS协会。

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在服用谷氨酸、谷氨酸或与之密切相关的谷氨酰胺补充剂之前，一定要咨询你的保健提供者，特别是如果你有身体状况的话。