如何卤水鲑鱼

制作你自己的熏鲑鱼用浓盐溶液，或鲑鱼盐水渗入鱼开始说，阿拉斯加费尔班克斯大学。这个易于掌握的方法为您提供了良好的全面覆盖。

制作你自己的鲑鱼盐水很简单，注意到詹姆斯比尔德基金会。烘焙雪松木板盐水注入三文鱼提高风味。

鲑鱼卤水成分

• 2杯淡红糖
• 一杯粗盐
• ½一杯水

如何卤水鲑鱼

1. 混合了三文鱼盐水：把所有的材料放在一个中等大小的碗里。搅拌至完全溶解。
2. 盐水鲑鱼片：在鲑鱼片的两面涂上盐水。
3. 让鲑鱼盐水干:允许的盐水溶液，空气干燥，或使用一个风扇，用于更快的结果。当盐水溶液感觉俗气（约两个小时），这是干够。
4. 卸下盐水溶液：冲洗鲑鱼，除去大部分的盐水溶液。轻拍干鱼片。
5. 准备烤鲑鱼：将鲑鱼排，鱼皮朝下，放在完全浸泡过的雪松木板上。把烤箱预热到华氏350度。
6. 烤鲑鱼片至完美:将雪松木板放入烤箱，烤鲑鱼10到12分钟。当鲑鱼的中心几乎是半透明的时候，鱼就完成了。

另一种方法是，准备一种易于制作的熏鲑鱼揉面NOAA渔业。制作熏鲑鱼只需几分钟。

烟熏三文鱼擦料

• 鲑鱼片条，每3-4英寸长1-1.5英寸宽
• 莫顿的投标快速治愈肉两个部分
• 一份包装好的红糖
• 少许白糖

如何使烟熏三文鱼擦

1. 混合你的干成分:选择一个大碗空间浸渍和滚动条的鲑鱼。
2. 准备鲑鱼条:大衣的烟熏鲑鱼擦条。放置条上固化机架。
3. 将三文鱼条浸泡在干盐水中:让鲑鱼腌制18-20分钟。不要让鱼放太久，否则会变得太咸。
4. 清洗后放回架子上:冲洗卤干断鲑鱼条。将条在机架上风干回。当粘性状层出现在每个条的外部，在干燥过程完成。
5. 熏鲑鱼条:预热你的烟枪，让木材燃烧。加入鲑鱼条，煮熟。

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多用途鲑鱼富含有益的-3脂肪酸，被认为可以减少炎症梅奥诊所。有害的炎症可造成负面影响你的血管的完整性，并能有助于中风和心脏疾病。

ω-3脂肪酸可以降低甘油三酯的，减少你的血液凝块和帮助的几率降低你的血压。您还可以体验降低心脏衰竭和中风的风险。富含脂肪的鱼类，如鲑鱼，是omega-3的理想来源。成年人每周应该吃两份或更多的鱼(或8盎司)。

如果你担心潜在的汞污染,哈佛卫生出版社出版注意，吃鲑鱼不会对健康造成重大风险。尽管一些吃鲑鱼的人体内汞含量略高，但这些人也可能食用了其他汞含量较高的鱼类。

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