煎饼和烤三明治的烤架很方便，但它们也非常适合做鱼。鲑鱼既硬又嫩，烹调时不会释放出很多汁液，所以不必把它放在平底锅的高边。将三文鱼放在平底锅上烹调，表面呈完美的粉红色，或者用脊形的锅在鱼的顶部形成美味的深色烧烤条纹。
步骤1
用盐和胡椒调味鲑鱼的两面。用手指轻轻地将调味料拍打到鱼身上。之后用肥皂和热水彻底洗手。
步骤2
在你的煎锅上洒上一小杯橄榄油。任何不粘的喷雾都会起作用，但橄榄油会增加一点味道。把煎锅加热到中高，直到上面溅上一滴水，发出嘶嘶声。
步骤3
把鲑鱼放在烤盘上，面朝下。煮3到5分钟。把抹刀放在三文鱼下面，小心地把它从锅里拿出来。把它翻过来，这样它的皮肤面朝下。
步骤4
在鲑鱼身上撒一点柠檬汁，当心它碰到热锅时不会溅到你身上。用你选择的香料调味鲑鱼。普罗旺斯的草本植物与鲑鱼相得益彰，柠檬胡椒、百里香和鼠尾草也是如此。
步骤5
再煮三文鱼3到5分钟，或者每英寸厚总共10分钟。鲑鱼是在不透明的情况下用叉子很容易剥落。
你需要的东西
盐
胡椒粉
橄榄油喷雾
钳子
柠檬汁
小费
在烤架上加热玉米饼，与三文鱼和新鲜的墨西哥比科玉米饼一起食用。
警告
不要用叉子把三文鱼翻过来，因为三文鱼煮透后容易散开。
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