什么是水解大豆蛋白？

根据食品安全与检验局水解大豆蛋白并不是唯一的植物蛋白。事实上，它可以从其他植物来源如小麦和玉米中提取-水解玉米蛋白和水解小麦蛋白就是例子-甚至可以从动物来源提取如牛奶。

根据美国癌症协会，大豆为基础的产品，如水解大豆蛋白作为适当的替代肉类由于其蛋白质含量高。的100克服务Bob的红磨房天然食品有机质大豆蛋白含有588卡路里，比100克的稀，草饲牛肉条牛排，其中只包含117卡路里的热量。

服务纹理大豆蛋白也高的蛋白质相比，牛肉，它提供23.70克蛋白质。纹理化大豆蛋白，在另一方面，提供了52.94克蛋白质，11.76克脂肪，35.29克碳水化合物和23.5克的总的膳食纤维。

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该加拿大的营养师说明大豆也富含钙，这是保持骨骼系统健康所必需的。一份100克的食物含有353毫克的钙和10.59毫克的铁，铁是一种负责人体细胞氧化的矿物质。它们是异黄酮的良好来源，异黄酮是一种植物雌激素，其消化作用增强。

该鲍林研究所解释说，异黄酮来自植物基源，也就是大豆。煮熟的黄豆的6盎司包含大约异黄酮81毫克，而毛豆包括最高量中的一个 - 138毫克值得6盎司。

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已知异黄酮会影响雌激素水平在身体里。他们也可以负责用于降低谁消耗富含异黄酮的食物作为孩子的成年人乳腺癌的发病率。

研究的研究人员发表在药物2017年6月发现大豆还具有预防乳腺癌复发的潜力。这主要是由于大豆制品中存在异黄酮，如水解大豆蛋白，它具有抑制肿瘤细胞的能力。

同样，研究在the_的2014年3月特刊杂志类固醇生物化学与分子生物学_指出大豆异黄酮的抗氧化特性有可能预防前列腺癌。然而，大豆异黄酮的作用机理还有待于进一步的研究，但迄今为止的研究成果是有希望的。

它也不仅仅是食品。在化妆品中使用的大豆原料，肥料和生物燃料越来越频繁了。根据2015年2月出版的ACTA Poloniae药业，在化妆品大豆成分已被证明刺激胶原蛋白，提供抗炎好处，甚至抵御有害紫外线。

大豆的衍生物也正在使用去角质洗脸水，其中利用大豆微珠作为一种环保的替代塑料微珠。

不幸的是，有些人可能会遇到来自大豆过敏干大豆分离蛋白的危险。根据梅奥诊所，大豆过敏的温和的形式可能会导致荨麻疹，肿胀，在口中刺痛或瘙痒。有些人也可能会遇到的皮肤，腹泻，恶心，呕吐发红。这之后不久发生含有大豆消费产品或水解大豆蛋白。

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当食用非直接由大豆或大豆制成的产品时，也可能发生过敏反应。成分像味精（MSG），组织化植物蛋白（TVP）和人工香料都在他们一些大豆。即使是少量的，这可能是致命的那些谁有严重的过敏大豆。