你可以修复湿饭：如果米饭很难，煮几点饭。如果有额外的水，让湿米饭休息一下，一旦你做完烹饪。这种糊状米修复可以用毛茸茸的米饭解决你的大部分问题，仍然有点太潮湿了。
确保它很好煮熟
你应该做的第一件事就是品尝米饭。虽然米饭应该有柔软的质地，但它不应该是糊状的。如果你发现任何硬度，那么将它放回炉子上是一个好主意，所以它可以做更多。确保将盖子放在锅上并设置高温以使米饭煮几分钟，以便完全烹饪。
在烹饪米饭时使用计时器是个好主意。这样，你就会知道米饭的烹饪时间有多长。白米据此，应在20分钟内完全煮熟UT延伸新盘子。
糙米另一方面，可以占据50分钟。野生米，实际上是种子，也没有与白和糙米在同一个家庭中，大约需要40到45分钟做饭。
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摆脱多余的水
所以你检查了米饭，以确保它煮熟，只是为了没有，你已经给了它更多的时间来正确烹饪。糊状米修复的下一步是排出多余的水。
在完全煮熟时，米饭不应该有常设水，所以请注意下次不使用尽可能多的水。理想情况下，您应该关注烹饪时间和水和米饭的封装方向。如果您正在使用批量米，对于不同品种的水稻水 - 水稻比例有一些拇指规则：
- 对于白米，水 - 米比例是2杯水到1杯米饭。
- 为了糙米，水 - 米比例是2 1/2杯水到1杯米饭。
- 对于野生稻，水 - 米比例是3杯水到1杯米饭。
使用这些比率，除了完全让米饭烹饪，有助于确保所有的水都被米饭准备好了。
让米饭坐下来
即使你尽力排出多余的水，你也无法摆脱所有这些机会。湿米饭中仍有一些左侧。如果是这样，只需让米饭坐一会儿。
现在米饭准备好了，在没有盖上的盖子上放在一边。不要碰到米饭至少五分钟。只是让它坐下来。这是米的重要休息时间，因为它确保任何剩余的水都会蒸发或被吸收。
水越多，它需要越长。但是，如果您在开始时尽可能多地排出，那么它不应该花太久才能蒸发或被吸收。
在水稻中摆脱过量水的另一种方法是将过量的水排放，然后将米涂在烤盘上。将烤箱中加热至350°F五分钟，这将干燥额外的水，建议食品网络厨师奥尔顿布朗。
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完美米饭的提示
犹他州州立大学合作延期建议在服用之前塑造米饭。为此，您需要一个叉子。这是为了鼓励大米分开，也可以检查它是否仍然是糊状的。如果是，请重复糊状米修复的最后一步，并剩下额外的时间。
要记住的一个有用的提示是，从一开始的仔细准备有助于确保您的米蓬松和美味。这哈佛陈公共卫生学院指出，在烹饪之前，您应该在凉水中彻底冲洗米饭以摆脱过量的淀粉和任何灰尘或其他污染物。你也可以选择将其浸泡给减少烹饪时间和粘性。
通过在大锅中煮沸的盐水，然后在水开始煮沸后加入米饭，可以弥补一些稻误差。使用大锅而不是小锅允许米饭更均匀烹饪。
记得在决定盐水煮熟程度的情况下使用正确的水稻 - 水比率。加入米饭后，减少热量，用盖子紧紧地盖住锅，抵抗抬起盖子的冲动，直到米饭准备绒毛。