鸡肉派的配方可以根据鸡肉的切法、蔬菜的种类和面皮的厚度而有所不同。尽管有这些不同,鸡肉派的烹饪时间大致相同,都在30分钟左右。冷冻鸡肉馅饼通常需要超过50%的烤箱时间。
健康鸡派食谱
按照USDA,大多数鸡锅馅饼都是围绕302克,并有616个卡路里的热量。鸡锅馅饼通常有15.4克蛋白质35.8克脂肪和58克碳水化合物。他们还富含多种必需的维生素和矿物质尤其是锰、硒、维生素K和复合维生素b。
鸡锅饼可以是健康的,但也有某些方面,可以使他们少一些。举例来说,因为它是用黄油制作的糕点面团往往是非常丰富的饱和脂肪。有没有让周围的许多方面 - 理想酥皮面团松脆酥。
如果你对低饱和脂肪的健康鸡肉派感兴趣,你可能需要自己做鸡肉派。虽然很难减少面团中的饱和脂肪,但你可以在派内部选择低脂肪的成分。这包括选择低脂肪的鸡肉,比如鸡胸肉。该美国心脏协会通常认为像鸡胸肉这样的瘦肉是最健康的,尤其是去皮的时候。
大多数鸡肉派食谱需要黄油、牛奶或奶油等材料来做馅料。你可以用更健康的食材代替这些食材单不饱和脂肪或多不饱和脂肪如橄榄油或亚麻籽油和植物为基础的像燕麦霜膏。
做鸡肉饼馅
鸡派的食谱通常包括鸡肉、蔬菜和面团。如果你想在家制作自己的鸡肉馅饼,每磅去骨的鸡胸肉都需要加入其他配料,包括:
你需要的东西
1/2杯切碎芹菜
半杯切碎的胡萝卜
1/2
一杯红洋葱碎
1/2
切碎的韭菜杯
1/2
切块黄褐色马铃薯杯
1/2
切碎的香菜叶杯
1/2
一杯切碎的香菜
1/2
黑胡椒茶匙
1/2
一茶匙蒜盐
1又1/2
几杯鸡骨头汤
150毫升白葡萄酒
1/2
一杯燕麦奶油或全脂牛奶
你可以选择几汤匙的脂肪,比如特级初榨橄榄油或黄油
要想吃得更香,可以将鸡肉和所有这些蔬菜一起放入鸡骨汤、白酒和你选择的脂肪中烹饪。奶油或牛奶应该在最后加入,在小火。
整个混合物应是奶油和厚,由于从蔬菜淀粉。如果您的混合不厚,加一汤匙或两个面粉或玉米淀粉勾芡的。只有在最后时刻添加香料和草药英寸饼馅的这个量可以导致一个大馅饼(9英寸容器)或四个小馅饼。
烹饪冷冻鸡肉馅饼
鸡肉馅饼的底部和顶部都有馅饼皮。鸡肉混合物应该充分混合,然后倒入一个已经铺上派皮的容器中。然后你还需要在上面盖上馅饼皮。在顶部切几条缝以帮助蒸汽逸出。
由于鸡锅饼需要努力了相当数量的,这是常见的,使倍数和冻结。您可以在此阶段未焙烧或烘烤后冷冻肉馅饼。
在177摄氏度(350华氏度)的温度下,制作一个普通的鸡肉馅饼需要30分钟,但总的烹饪时间取决于馅饼的大小。较大的馅饼可能需要60分钟才能完全煮熟。
一个未煮的、冷冻的鸡肉馅饼的烹饪时间比一个新做的馅饼要长50%左右。这意味着你可能需要烹饪一个小时到一个半小时的馅饼,取决于它的大小。
如果你的预煮冷冻鸡肉锅饼,它需要一个更短的烹调时间。但是,你仍然需要煮至少15〜30分钟,使其受热,一路过关斩将。