打算用铝箔煮鳟鱼吗?这是一个简单的准备方法健康的鱼特别是如果你用箔纸烤鳟鱼，可以避免弄得一团糟。闪亮的“外壳”可以防止鳟鱼变干或从栅栏里掉下来，而潮湿的包有助于任何添加的调味料渗透到鱼体内。
用铝箔煮鳟鱼
据英国《每日邮报》报道，烧烤是烹煮鱼最健康的方法之一梅奥诊所，因为你不需要像油炸时那样添加大量的脂肪。用铝箔来烹饪鳟鱼，可以进一步减少多余的脂肪或奶油酱，因为这种方法可以将水分保存在包里。
煮整条或整条的鳟鱼。如果你要整条鳟鱼煮，保留皮肤保持肉质完好，直到烹饪变硬。
这是基本方法烤箔鳟鱼:
- 如果需要的话，清洗烤架，这样铝箔就不会粘在烤架上。
- 预热你的烧烤。在燃气烤架上把烤架调高，或者加入足够的木炭来提高温度，然后点燃它。
- 撕下一大块铝箔纸。估计要用一条大约是你要烤的鳟鱼两倍大的鳟鱼，不管是一条大鳟鱼还是几片鱼片。如果你的铝箔不耐用，可以用两层。
- 把鳟鱼放在铝箔的中间。如果你有几片单独的鱼片，确保它们之间相隔几英寸。
- 在鳟鱼块的顶部加入黄油或橄榄油。根据口味加入盐和胡椒粉可选的配料比如柠檬汁，辣酱，芝麻和香草。
- 在鳟鱼身上把鱼的两边折叠起来，然后把边缘封在上面。
- 把锡箔包放到预热的烤架上。当你在烤炉上烤整条鳟鱼时，用锡箔纸维吉尼亚州海鲜程序建议使用间接加热。否则，你可以把铝箔包装直接放在木炭堆或煤气灶上。
- 用锡箔烤鳟鱼20分钟，或者按照鳟鱼的厚度每英寸烤10分钟。
- 取出铝箔包，检查鳟鱼的肉是否变白了。如果你有带皮的鳟鱼，就像用锡箔在烤肉上烹饪整条鳟鱼一样，现在是时候去皮去骨了。
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创意地制作鳟鱼
在烤鳟鱼上加一点盐和胡椒粉，再撒上一点黄油和油，这可能就是你所需要的全部了。然而，使用箔的方法可以让你在鳟鱼中加入其他的成分，既能增加味道又能增加营养。
考虑加入大约1/2杯白葡萄酒新鲜的柠檬汁罗勒小枝，味道清新干净。如果你想把鳟鱼较泥土的一面拿出来，可以用一点啤酒或麦酒和百里香小枝来衬托鳟鱼丰盛的一面烤土豆沙拉配甘蓝和芥末。另一方面，红酒和百里香很适合搭配配菜，比如蘑菇拌菰米或者我们的食谱色彩斑斓的饭。
当然，有些边可以和鳟鱼一起直接放在铝箔包里。在菠菜叶上煮鱼是一种经典的“流浪汉包”美食。你可以在鳟鱼上面或鱼片之间加入蘑菇、胡萝卜丝、甜椒条或圆形的夏南瓜。
不需要“鳟鱼撅嘴”
吃鳟鱼不会破坏你的健康计划。据英国《每日邮报》报道，一份5盎司的巧克力含有215卡路里热量和33克蛋白质美国农业部。鳟鱼也是维生素B12的丰富来源，能提供几乎三倍于每日建议最低剂量的维生素B12。此外，鳟鱼富含钙、钾、镁和锌。
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鳟鱼含有大约三分之一的膳食胆固醇和12%的饱和脂肪，这些都是你每天应该摄入的，同时鳟鱼也是omega-3脂肪酸或“好”脂肪的良好来源。的美国心脏协会注意到湖鳟鱼是omega-3的很好的来源，当你想避免某些鱼类中较高的汞含量时，它也是一个很好的选择。
如果你选择一个更温和的服务规模根据美国农业部的说法，每3到3.5盎司，就含有128卡路里的热量和1.5克的饱和脂肪。这一份量还能提供20克蛋白质，约为每日推荐蛋白质摄入量的40%。