Walleye是一种淡水鱼，常见于美国和加拿大。与鲈鱼的味道相似，walleye有一种干净的，相对清淡的味道，尤其是淡水鱼类。将鱼片与烤白薯、芝麻菜或野莴苣沙拉搭配在一起，这是健康均衡的一餐。
步骤1
用冷水冲洗鱼，然后用纸巾轻轻拍干。用保鲜膜将鱼加热至室温一小时。
步骤2
预热烤箱到华氏325度。
步骤3
将融化的无盐黄油涂在鱼片的两边。用海盐和黑胡椒粉调味。
步骤4
把鱼片放在一个足够大的烤盘里，不需要接触或重叠。
步骤5
在不打开烤箱门的情况下烤鱼18分钟。
步骤6
用即时读数温度计检查鱼的内部温度。当鱼完全煮熟时，内部温度应该是135到140华氏度。
步骤7
用鱼刀将鱼片转移到盛鱼的盘子里。让鱼在上桌前休息五分钟。
你需要的东西
2片鱼片，每片约半磅
纸巾
塑料包装
食品刷
无盐黄油融化
海盐
粗磨黑胡椒
烤盘
即时可见的温度计
托盘
鱼抹刀
切碎的新鲜平叶欧芹，用作装饰
柠檬角片，作装饰
提示
用切碎的新鲜平叶欧芹装饰熟鱼的顶部，增加额外的颜色，再配上切成片的柠檬角，增加额外的风味。
为了做出更健康的菜肴，用特级初榨橄榄油代替一半融化的无盐黄油。
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