如何烤箔鳕鱼

阿拉斯加海鲜市场研究所建议，如果有必要的话，将鳕鱼在冰箱中解冻一夜。鳕鱼通常是冷冻的，而不是新鲜的。

在准备鳕鱼的时候加热烤架。

用冷水冲洗鱼。用纸巾擦干。

撕下两张约10英寸长的长方形铝箔纸，准备4盎司的鱼肉。

在铝箔的一面喷上烹饪喷雾。把鱼放在床单的中央。在鱼上刷上橄榄油或融化的黄油。

用粗盐和现磨黑胡椒调味。粗盐能迅速溶解，为鱼增加味道。把你喜欢的香草撒在鱼上。欧芹、龙蒿或莳萝都能很好地搭配清淡的鳕鱼味。

剁碎2汤匙。胡萝卜和洋葱。将其放入一个小碗中，加入少许橄榄油或融化的黄油。搅拌的外套。把蔬菜调味，然后分鳕鱼片。你也可以用其他蔬菜，如西葫芦或黄南瓜。

把铝箔的垂直边拉到中间。把边缘折起来。把鳕鱼折叠起来。

把锡箔纸包放在另一张锡箔纸上，然后封好。在烤鳕鱼的时候，第二层锡箔会提供额外的保护，防止撕破。

检查烤架的温度。应该是中等到高。你可以把手放在烤架上测试温度。在4到6秒后，你会感到被迫把手移开，因为温度太高。

把准备好的包放在加热的烤架上。根据鳕鱼片的大小，让鱼煎3到4分钟。用抹刀而不是钳子翻面，以避免撕破锡箔纸。

另一边再煮3到4分钟。FineCooking.com推荐的一般指南是每英寸厚度大约8分钟的烹饪时间。煮好后，你的鱼就很容易剥落。大块的鳕鱼片就能说明这一点。

如果喜欢的话，可以马上配上柠檬角。