CARB蓝莓计数

最喜欢的水果，蓝莓主要由水和碳水化合物，与脂肪很少。按照USDA在美国，蓝莓的碳水化合物含量是17克碳水化合物在1杯蓝莓重140克，有70卡路里。蛋白质含量和脂肪含量都大约是每杯1克。

在蓝莓的碳水化合物是由纤维和天然糖;17克碳水化合物的，4.06克从纤维和12g是从糖。该美国糖尿病协会解释说，纤维是一种碳水化合物的工作方式类似于一个自然的刷子刷洗，清理你的消化道。它还有助于调节血糖水平，并降低你的心脏疾病的风险。

你可能想知道蓝莓的碳水化合物如何比较在黑莓，草莓和覆盆子的碳水化合物。树莓有碳水化合物的量相同如蓝莓，而黑莓和草莓具有稍低的碳水化合物含量;一杯黑莓有13克碳水化合物和1杯草莓有12克碳水化合物。

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塔夫茨大学指出，蓝莓含有丰富的锰和维生素C它们还含有类黄酮，如花青素，使它们呈现出丰富的蓝色，对健康有很多好处。

按照北达科他州立大学吃蓝莓已被链接到许多功能，如癌症，心脏疾病和老年痴呆症的风险较低的健康益处。他们还对眼睛有益，因为它们有助于防止化学毒素视网膜损伤，减轻眼睛疲劳。

一个2018年9月的研究发表在国际分子科学杂志研究发现，蓝莓中的类黄酮具有抗癌、抗肥胖和抗炎的特性，有助于预防慢性疾病。作者指出，蓝莓还有助于保持骨骼强壮，预防糖尿病，保护肝脏和肺部提高你的免疫力。

在2019年4月的研究发表在杂志大脑，行为与免疫发现吃蓝莓的好处不仅仅是身体上的;这项研究将蓝莓与更好的情绪、更好的长期、短期和空间记忆联系起来。

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为了充分利用蓝莓的好处，你可能是最好吃起来新鲜或冷冻。塔夫茨大学指出，冷冻蓝莓保留大部分的花青素，所以他们几乎一样好新鲜蓝莓。

根据哥伦比亚大学，干蓝莓失去了抗氧化剂的大约40％至50％，且糖分和热量比较集中的来源，所以你可能会更好过坚持新鲜或冷冻浆果尽可能。干燥蓝莓做有纤维虽然较高浓度;只是1杯半提供您的光纤需求的日子，所以他们是一个很好的零食，如果你需要在你的饮食中更多的纤维。

在温度高于350华氏度烹饪蓝莓也可以影响他们的多酚含量，根据塔夫茨大学，所以你觉得这是你的蓝莓松饼可能不那么健康。哈佛健康出版注意到，许多出炉的蓝莓对待，像蓝莓馅饼和芝士蛋糕，还含有大量的糖和脂肪，其减损浆果的好处。

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