使用微波炉可以帮助你快速方便地加热食物。然而，在微波炉中加热肉类和肉类菜肴的方法会因肉类的不同而有所不同——在微波炉中加热鸡肉不同于加热牛排或烘肉卷。
微波肉类时的食物安全
用微波炉加热肉相当简单。你所需要做的就是把肉放在微波安全的盘子里，加少量的水或其他液体，然后用保鲜膜盖住盘子。在加热过程中，你可能需要旋转或搅拌你的食物，以便均匀地加热肉。
你加热的肉已经熟了，所以你不用太担心食源性细菌如沙门氏菌。只要肉在第一次烹饪时彻底煮熟，这些细菌中的大部分应该在最初的烹饪过程中就已经被消灭了。
的美国农业部说牛肉、猪肉、羊肉和小牛肉应该煮到145华氏度的内部温度，而绞碎的肉需要煮到160华氏度。家禽，包括绞碎的家禽，应该煮到165华氏度的内部温度。
但是，不管你是用微波炉加热鸡肉还是牛排，剩菜都应该加热到内部温度165华氏度。像热狗和火腿这样的即食食品应该煮到它们开始冒热气为止。的美国农业部建议在微波炉中使用较低的温度，保持较长时间，以防止肉类变得坚硬或有弹性，
阅读更多:9种不会超出预算的肌肉生成蛋白质
用微波炉加热牛排
用微波炉加热牛排比加热其他肉类要复杂一些。这是因为全牛排是公平的大块肉。在微波炉里均匀加热大块的肉是很有挑战性的。
如果你想用微波炉加热牛排，你有两种选择。最简单和最好的方法是重新加热切片牛排。把牛排切成片(然后再加热小块)，这样更容易均匀加热。这就意味着你的肉可以安全食用。
如果你喜欢在微波炉中加热牛排而不把它切成片，确保你用中火加热更长的时间，以达到合适的内部温度。如果你用高温加热，它可能会加热牛排的外部，而不是内部。这将导致牛排的外边缘被煮熟。
当你用微波炉加热完牛排后，一定要让它休息一下。你应该在这段时间之后才检查牛排的内部温度。美国农业部表示，在整个休眠期，肉类的内部温度仍然会升高，这意味着这一时期在食品安全中扮演着重要的角色。
阅读更多:15种最好的瘦肉动物蛋白