如何烤制无骨腌鸡腿

对于那些喜欢深色肉而不是白色肉的人来说，烤鸡腿是一个不错的选择。你也可以根据自己想要的味道来制作各种各样的腌料。

说到鸡大腿的营养，这取决于你是否吃鸡皮。去皮的鸡大腿蛋白质含量高，热量低。根据美国农业部一种中等大小的去骨去皮鸡腿，大约3盎司，含有125卡路里，18克蛋白质和6克脂肪。

如果你决定吃鸡腿上的皮，根据美国农业部在美国，一只中等大小带皮的鸡腿含有184卡路里、19克蛋白质和12克脂肪。

如果你不知道是鸡胸肉还是鸡腿肉，那营养与饮食学会他说，虽然它们都是精益蛋白质的良好来源，但黑鸡肉的总脂肪和饱和脂肪是前者的三倍多。虽然看起来不多，但随着时间的推移，这可能会增加。

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如果你想为烤鸡大腿寻找一种简单的腌料，试试我们的配方新鲜芒果腌料. 它会增加甜味，同时提供芒果对健康有益．如果你不喜欢吃芒果，还有很多方法可以快速简便地制作烤鸡腿酱。一些想法包括:

• 烧烤酱
• 水牛酱
• 意大利调味品
• 香菜，大蒜和酸橙汁

你也可以增加风味不依赖调味料，如橄榄油、沙拉酱、蜂蜜、枫糖浆或醋。

不管你选择怎样腌制你的鸡腿，你应该把它们放在冷冻袋或其他密封容器。把腌料混合在碗里，倒在鸡腿上。在冰箱中保存几个小时到晚上。肉在腌汁里泡得越久，味道就越鲜美，肉质也就越嫩。

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当你准备制作烤鸡大腿或烤鸡大腿时，预热烤架。让炭火静置约30分钟或让室内烤架达到温度后，将鸡大腿从腌料中取出。

将去骨去皮的大腿放在烤架上。如果使用木炭烤架，请远离煤炭的直接加热。的美国农业部食品安全和检验局说要一直煮到放在烤制去皮鸡大腿最厚部位的肉温度计显示165华氏度。

实际的烹饪时间根据鸡腿的厚度和烤架的温度而变化，不过每一面大约需要6到7分钟。

一旦烤制的去皮鸡大腿达到正确的内部温度，将其从火中取出，并在食用前休息。切得太快会榨干汁液，可能导致鸡肉干。丢弃所有剩余的腌料。