如何清洗和储存卷心莴苣

虽然生菜通常被认为是至少绿叶蔬菜 - 菠菜和生菜是更强大，讲营养 - 它不是在所有对你不好。该USDA列出一杯切碎的莴苣，大约含有10卡路里的热量，其中只有2克碳水化合物和略多于半克的蛋白质。它并不是许多维生素和矿物质的主要来源，尽管它确实有你每天所需价值的14%维生素K.

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然而，像所有的蔬菜，有一些健康问题，如果你吃了未洗。该U、 美国食品药品管理局说明农产品和肉类或家禽产品一样容易引起食源性疾病。这是因为当农产品在田里生长时，很容易被路过的动物、泥土或水中的有害物质污染，甚至工人的卫生状况也很差。作为美国食品药物管理局进一步解释，在它的另一个地方，每个工厂在收获期间由一名工作人员处理。

以下是如何清洗你的卷心莴苣，以确保食用安全，并保护自己不生病：

• 洗手：FDA建议之前，所有食品制作后，用热水和肥皂洗手20秒。
• 检查包装：如果你买了预切生菜，它可能不需要生菜清洁。该营养与营养学学院解释说一些袋装的蔬菜会被贴上“即食”的标签。但是，如果你用的是一个完整的生菜头或者包装上没有其他说明，就假设你需要清洗它。
• 对肥皂说不：尽管有市场，你还是可以用清水冲洗蔬菜。FDA强调你不应该使用漂白剂或洗涤剂。即使是商业蔬菜清洗也不是最好的选择。这个科罗拉多州立大学扩建解释说，这些尚未研究不够其功效规范或理解任何残留物，他们可能在蔬菜上留下的安全性。
• 准备生菜：在你洗卷心菜之前，一定要检查一下。这个为更好的健康基础而生产建议选择一个新鲜，干净的外部叶和紧凑的内部叶莴苣头。根据营养与营养学学会的建议，切掉叶子或皮肤上的任何受损区域。丢弃任何被撕裂或擦伤的外部叶子。
• 给叶子浸泡：你已经冷自来水下冲洗头后，取出核，切碎的叶子。科罗拉多州立大学推广说沉浸在一盆冷水叶子几分钟放松的污垢。您可以在水浴中加醋作为一个简单和安全的莴苣清洁剂，如果你想-使用半杯醋每一杯水。
• 烘干后：当你洗你的生菜，务必用毛巾吸干或用蔬菜脱水干燥，它让你的叶子是不是太潮湿。

现在，您可以使用您的三明治用莴苣和沙拉。如果你不准备用生菜正确的方式，推迟洗涤过程。由于科罗拉多州立大学推广您存储之前，就可能鼓励细菌的生长，使其破坏更快解释，洗涤产品。

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一旦莴苣叶完全干燥，将其储存在一个密封的容器中，像塑料袋一样，并在一周内使用，按照产品的建议，以获得更好的健康基础。

最后伊利诺伊扩展大学不鼓励将生菜与苹果、梨和香蕉等释放乙烯气体的农产品一起储存。这种天然的催熟剂会使莴苣变成褐色，腐烂得太快，所以你的三明治或沙拉不会有很长时间的莴苣。如果你注意到莴苣开始变得黏糊糊或出现黑点，扔掉它.