不寻常的形状和黄色crookneck南瓜色泽鲜艳使其夏季蔬菜中的佼佼者。像它的西葫芦同行，西葫芦和straightneck黄色的南瓜，黄色crookneck是一种低热量的明星，每杯约24卡路里切片。
根据美国农业部，黄色crookneck南瓜含有维生素，钾和膳食纤维，大多是在柔软且完全可食用的皮肤。切片黄色crookneck之一杯提供24.5毫克的维生素C，75毫克对女性和男性90毫克推荐膳食津贴，根据美国国家科学院。
作为一个独立的菜，黄crookneck是温和的口味，可以是热食或冷食。它增加了体积，颜色和水分混合蔬菜料理和焙烤食品。
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吃Crookneck壁球生
第一步:冲洗南瓜
冲洗壁球，其不应存储在冰箱中，在冷水中之前进行清洗。轻轻擦你的手，以消除任何土壤或残留物，然后用干净的厨房纸巾的南瓜。
步骤2：准备壁球
把南瓜放在砧板上。不要用一只手滚动，保持稳定。用一把锋利的菜刀把茎端和开花端都切掉。
第3步：切它最多
切片壁球到1/4〜1/2英寸厚的回合。因为它的弯曲形状的，从南瓜的颈部切片将在比另一侧略厚。
第4步：安排即成
安排放在盘子里切片。装饰用的小香菜小枝一个有吸引力的颜色组合。与其他片，新鲜蔬菜和逢低有助于创造开胃拼盘。
炒你的南瓜
第一步:清洁和准备
冲洗，晾干，切端落黄crookneck南瓜。长切断颈部，通常约2至3英寸，落壁球的主体。片为1/2英寸厚的薄片。
第二步:切碎
将南瓜剩下的较厚的部分纵向切成两半。将两半平放在砧板上，切成3/4英寸厚的薄片。
第3步：季节和库克
向一个大煎锅中倒入每南瓜1茶匙的菜籽油、蔬菜油或淡芝麻油。中高火加热，加入南瓜。每隔一两分钟用抹刀轻轻翻动南瓜，直到它变成浅金黄色。在烹饪的最后两分钟，加入大蒜、胡椒片或其他调味料。
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试试看烤
第1步：保留完整结束
清洁壁球，拍干，并留下完整的视觉吸引力增加成品菜的两端。
第2步：在切片半
保持在切板的黄色的南瓜与歪，颈端朝上。在片长一半的南瓜，开始开花结束，并通过最后的茎端切割。双方一旦切断，将有一个歪结束。
第3步：刷上油
刷皮肤，并用橄榄油切口侧轻轻两者。撒上粗盐或其他药材或你喜欢的香料。
第四步:烤软
设置在烤架上的南瓜片在中火或覆盖着白色的灰煤。提起南瓜边缘例行检查褐变。电梯用抹刀和旋转件为半圈发展烧烤哈希标记。打开南瓜过来，烧烤切方，再通过转动使烧烤痕迹的中途。从软化时，烧烤和中褐色删除。
小费
黄crookneck的皮肤可能会颠簸或光滑，根据品种。在两到三天使用黄色crookneck，所推荐伊利诺斯大学分校。