早期的白丛扇贝南瓜是夏季南瓜的一个变种,人们更熟悉它的名字叫帕蒂潘南瓜。从扇形边缘取绰号,帕蒂潘南瓜是白色,黄色或浅绿或深绿色。典型的直径从1到4英寸不等,早期的白灌木扇贝有一种温和,略带甜味,黄油味,使它们成为多种菜肴的多功能配菜。它们是维生素a和C、钾和镁的良好来源。帕蒂潘南瓜是快速和容易烹调烘烤,炒和煮沸。
在早起的白灌木扇贝中加入肉和蔬菜作为节日菜肴。
图像信用:斯维特拉娜·科尔帕科娃/伊斯托克/盖蒂图片社
烘烤
步骤1
在烤箱中心放置一个架子,预热烤箱至350华氏度。
步骤2
用冷水冲洗南瓜,用纸巾擦干。
步骤3
用锋利的锯齿刀切掉南瓜的顶部和底部,去掉茎和花的部分。把南瓜翻过来,小心地向下切,做成1/4英寸厚的薄片。
步骤4
把南瓜片平放在烤盘的底部。用融化的不含盐的黄油或一点橄榄油或其他植物油淋在他们身上,然后撒上盐品尝。加入任何你喜欢的调味料,或根据你准备的食谱。在第一层上放置另一层切片,根据需要重复。
步骤5
盖上烤盘,把南瓜烤半个小时,直到变软。记住,烹调时间因烤箱、南瓜数量和切片大小而异。
油炸
步骤1
早起的白丛扇贝洗净切成1/4英寸的薄片。丢弃最上面和最下面的切片。
步骤2
预热3汤匙。不含盐的黄油或2汤匙。橄榄油或其他植物油,中高热下放入大锅中。
步骤3
把南瓜片平放在平底锅里,加入盐和其他调味料。把热量降到中等。
步骤4
将南瓜炒4分钟,然后用抹刀或钳子翻转切片。将另一面再炒4分钟,等南瓜嫩脆后取出。
沸腾
步骤1
清洁帕蒂潘南瓜,用锯齿刀将其切成1/4英寸宽的薄片。扔掉上面和下面的切片。
步骤2
在一个大平底锅里倒半杯冷水。把水稍微加盐,用大火烧开。
步骤3
将南瓜片放入水中,将火调低至中火,再将水煮沸。
步骤4
把平底锅盖上,把南瓜煮至嫩脆,大约需要10分钟。
你需要的东西
纸巾
锯齿刀
带盖烤盘
未加盐的黄油或植物油
盐
大锅
刮刀或钳子
带盖大锅
参考文献
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