玉米面包是美国饮食中的主食，因为玉米玉米比小麦更丰富，这通常是从英格兰进口的。几百年的制作玉米面包让厨师将食谱进化为各种各样的迭代，每个人都声称是“正宗”的玉米面包。一些版本是甜蜜的，一些美味，有些是炒的，其他人烤;有些人使用面粉和玉米膜混合，而其他人则由玉米马膜发誓。在烘焙的品种中，通过使用单独烹饪每种面包的铸铁模具，最大化地壳表面积的铸铁模具，生产最脆的玉米面包。
步骤1
将烤箱预热至400华氏度。
第2步
除以铸铁模具平底锅的孔中的黄油或蔬菜缩短，并将其放入预热烤箱中以熔化脂肪，将其留在烤箱中四五分钟 - 或足够长，以加热脂肪而无需褐变它。
第3步
在一个小搅拌碗里用叉子击败鸡蛋和约1 1/2杯酪乳，保留剩余的1/2杯酪乳。
第四步
在单独的混合碗中筛选玉米粉，发酵粉，小苏打和盐，直到它们掺入很好。
第5步
将鸡蛋和酪乳混合物加入干燥的成分中并搅拌它们，直到它们刚刚结合，这将产生一个块状的面糊。混合物应该厚，但足够稀疏。如果它太厚，请添加一些剩余的酪乳并再次搅拌，直到达到所需的一致性，小心不要过度击球。
第6步
将面糊倒入铸铁模具孔的热脂肪中。重要的是在模具中有大量的润滑脂，因为面糊容易粘在模具上的所有小细节中，因此在倾倒面糊之前涂覆均匀的平移。必要时添加更多脂肪。
第7步
烘烤玉米面包约15至18分钟或直到金棕色。
第8步
将铸铁模具平移放在毛巾或服务盘中，一旦出来的烤箱即将擦去热玉米面包，可以用热量或保持毛巾覆盖，以保持温暖，直到供应晚餐。
你需要的东西
2杯黄玉米粉
2茶匙。发酵粉
1茶匙。小苏打
1茶匙。盐
1个大鸡蛋
2杯酪乳
4汤匙。黄油或蔬菜缩短
2混合碗
小费
对于甜玉米面包，将1/4杯糖加入干成分。
对于墨西哥胡椒和奶酪玉米面包，加入两种切碎的墨西哥胡椒和1/4杯切碎的切达尔或Colby奶酪。