如果你是乳糖不耐症，关心环境，或者你只是不喜欢牛奶的味道，你可以伸手去拿豆浆作为可比的替代品。由大豆或豆粉制成，这是一种比较受欢迎的选择牛奶替代品在市场上。
一般来说，它的保质期比牛奶长，一些类型的包装豆浆可以在室温下储存数月，这有助于消除食品腐败造成的浪费。豆浆也有许多营养优势，尽管有些品种的豆浆中含有糖，这可能会对健康造成威胁。
在你用豆浆换杯子之前，考虑一下这些利弊。
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豆浆对健康的益处
一。豆奶包蛋白
试着在你的饮食中加入豆奶作为蛋白质的来源。大豆蛋白可以帮助降低低密度脂蛋白或坏胆固醇的水平国家补充和综合卫生中心. 每杯不加糖的纯豆奶提供7克蛋白质美国农业部. 作为参考，一杯2%的牛奶含有8克蛋白质。
与大多数植物性蛋白质不同，大豆含有一些，但不是全部，你在饮食中需要的氨基酸九种必需氨基酸. 你的身体将这些氨基酸组合成新的蛋白质，包括免疫系统功能所必需的抗体、将组织结合在一起的结构蛋白质和帮助细胞产生能量的酶。
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2。不会增加患乳腺癌的风险
曾经有人认为大豆食品异黄酮，一种植物雌激素-会增加患乳腺癌的风险。这一信念后来遭到驳斥，根据美国癌症协会.
2020年2月的一项研究发表在国际流行病学杂志加上这个共识发现喝豆浆是不与乳腺癌风险增加有关，可能有助于预防乳腺癌。
三。它含有钙和铁
喝豆浆也有助于提高钙和铁的摄入量。你的身体依靠你饮食中的钙来维持致密而强壮的骨组织。如果没有它，你的身体会吸收骨骼作为钙的来源，随着时间的推移，钙会降低你的骨骼密度。
一杯不加糖的纯豆奶含有301毫克的钙。根据《健康与健康》杂志的报道，这对你推荐的每日钙摄入量（1000至1200毫克）的贡献率接近30%国立卫生研究院.
豆浆中的铁有助于你的红血管正常运作，有助于确保全身所有组织获得所需的氧气。每一份豆浆提供1.1毫克的铁，有助于建议每日摄入量男性为8毫克，女性为18毫克。
四。它拥有核黄素和维生素B12
豆奶还可以帮助你获得更多的B族复合维生素，并作为核黄素（维生素B2）和维生素B12的特别丰富的来源。饮食中摄入足够的维生素B12有助于细胞产生DNA，有助于红细胞功能的发挥，同时也能保持神经健康。
一杯豆浆能提供2.7微克的维生素B12，这比每天需要2.4微克。豆奶中的核黄素可以帮助你的细胞产生能量，并保护你的DNA免受损伤。喝一杯豆浆可以使你的核黄素增加0.5毫克，接近50%建议每日摄入量。
你也可以买货架稳定的豆奶
不像牛奶，你可以找到一些豆奶在杂货店的非冷藏区。使用无菌包装，你会发现他们与其他货架稳定的牛奶替代品，通常在“天然食品”部分你的超市。这种无菌包装有12个月的保质期，一旦打开，就必须冷藏并在一周内食用。
豆浆的缺点
一。豆奶过敏
出于对大豆的恐惧，不要回避在饮食中加入豆浆——如上所述，大豆食品对大多数人来说是安全的。但对大豆过敏的人除外。
根据食物过敏研究与教育（票价），大豆是前九大食物过敏之一。大豆是一种很难避免的成分，因为大豆通常用于许多加工食品，如大豆卵磷脂和大豆油。如果你对大豆过敏，并寻找其他非牛奶替代品，考虑尝试燕麦奶，椰子奶，杏仁奶或亚麻奶。
2。加糖
一些类型的豆奶确实有一个主要的营养劣势，因为它们添加了糖的含量。添加的糖在不提供营养价值的情况下增加你的卡路里，并且会增加你患心脏病和2型糖尿病的风险。
选择不加糖的豆浆尽量减少糖的添加-这种不加糖的东西每杯只含1克天然糖，而且不加糖。相比之下，巧克力味和香草味的豆奶每份分别含有约20克和7克的糖。
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