交叉肋排, 也称波士顿切片或切片烤肉, 可以用多种方式做饭, 你可以使用炉子或炉子,根据牛比夫董事会和国家牛比夫协会.
不论你选择哪种烹饪法 专家表示你应该提前浸泡它 添加口味并传递温柔
视频日
如何Marinate横梁牛排
事物你需要
2磅横排牛排
三分之一杯菜油
四分之一杯醋或酒
番茄酱 梨子 菠萝 柠檬汁 或Worcestershire调味
草药,如新迷迭香、龙或百合或其它调味品
加仑尺寸可改包
马里纳丁是增加口味的最好方法主厨Palak Patel教育学院通知Livestrong.com
添加自然调味器为马林德组件之一,如酱料、梨子、菠萝柠檬果汁或Worcestershire调味料加仑可调味包并添加调味料像盐大蒜 巴西尔语 派斯利语和辣椒马里那特在6至24小时间用冰箱
牛排一熟 即刻点菜有几个方法可以准备横排牛排派特尔最喜爱的方式在烤架上
如何库克跨机流牛排
Patel说,你可以用一种叫梨烤法在炉子上做跨肋排
事物你需要
2lbs预签跨树枝牛排
Cast-iron板
外加调味品,如薄蒜、百合松果和黄油口味
唐斯
开工从Fridge清除牛排
取下冰箱里熟牛排 并允许它到室温
二叉预热Oven
预热炉450华氏度
3级准备牛排
时段牛排加盐和胡椒味
4级密封牛排
高炉热时,小心从炉中取出并置入炉顶中热谨慎地把牛排放进锅里并播两分钟翻牛排顶部加口味,如大蒜和百合
5级黑盒Oven
六至七分钟后放回炉子
6级翻转和Baste
从炉子里取牛排炉子上煮2至3分钟,用黄油打包
7删除并恢复
使用肉温度计测试肉煮内部温度约145F记住肉切前先休息 会提高内部温度
允许牛排休息 刻板5分钟
如何库克横滨牛排
交叉肋排通常在烤箱或压力炉中做低慢菜,而不是烧烤, 但如果你准备烤这块肉,你可能想切成牛排,Patel说sirloin或sirloin顶端牛排
事物你需要
2磅预签跨树枝牛排
盐和辣椒口味
唐斯
开工取牛排
取下冰箱里熟牛排 并允许它到室温
二叉热点Grill
热炉中高热
3级将牛排放Grill
从包中取牛排并轻轻地放在烤架上丢弃剩余马桶和包
4级转播播客
5分钟后转牛排减少热量,传播煤炭或拒绝烧烤,如果肉变黑或烧焦再加5分钟
5级Doneness测试
将肉温度计置到牛排中心直到针通到中途并检查温度牛排升到145华氏USDA指南
6级休息服务
牛排放在刻盘上并让他们休息5分钟后服务