牛油果吐司在早餐中引起了轰动，但这并不意味着我们应该忘记我们久经考验的经典早餐:燕麦片。虽然大多数人吃煮熟的燕麦片，加上甜的配料，但如果你想知道生吃这种早餐主食是否安全，我们也不能责怪你。
要点是:吃生燕麦通常是安全的——这取决于你选择的燕麦。
更多加工过的燕麦品种(比如燕麦片和速溶燕麦）已预先蒸加热到摧毁潜在有害的病原体，使他们可以放心食用原料，根据威斯康星大学麦迪逊分校。
较少加工的品种，如格罗特燕麦和钢切燕麦，不经过蒸汽处理，因此可能携带危险的细菌。也就是说，大多数人都不吃生的燕麦片，所以在你的酸奶上面放一些燕麦片是完全安全的!
但是隔夜烹煮或浸泡燕麦会让你的早餐更美味。
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吃燕麦片的好处
燕麦是碳水化合物的重要来源，含有丰富的营养物质，对健康有益。与早餐谷物中常见的精制谷物不同，全麦燕麦包含谷物的全部三部分:麸皮、胚乳和胚芽。据英国《每日邮报》报道，每一种维生素都含有自己的营养成分，包括纤维、维生素E、维生素B和抗氧化剂哈佛大学公共卫生学院。
据英国《每日邮报》报道，全麦含有一种可溶性纤维——葡聚糖，它可以降低患心脏病的风险哈佛大学公共卫生学院。对于那些想要控制体重或减肥的人来说，燕麦也是一种很好的食物。葡聚糖纤维吸收水分，增加肠道中的食物量，让你的饱腹感持续更久。
哪种燕麦是最健康的?
这已经不是什么秘密，当地超市的谷物过道填充了无尽的品牌和品种的燕麦。虽然大多数燕麦在营养成分相似的 - 不管他们是如何处理 - 更少的加工燕麦（如米粒和条状燕麦片）往往是血糖指数，这意味着它们不秒杀你的血糖降低为多，公共卫生哈佛学校规定。
燕麦燕麦:这些是最健康的品种，比加工过的燕麦血糖指数更低。虽然并不是在所有的杂货店都能买到，但燕麦groats是将不能食用的外皮清理掉的完整的燕麦果仁——就像你在燕麦地里看到的可食用的燕麦一样!
条状燕麦片：这些燕麦被切成两三块古老的全谷物理事会。他们比轧制或速溶燕麦加工越少，并且对你的血糖较低的影响。条状燕麦片是在当地的杂货店比燕麦粒更容易找到。
燕麦片或老式燕麦片:它们经过更多的加工，经过蒸、卷和压平。速溶燕麦是另一种经过深加工的品种，通常会添加糖、水果或调味品——这些都不是最好的选择。
如何吃燕麦
虽然更多的加工燕麦片是安全的，生吃，煮你的燕麦片或隔夜准备燕麦可能是你最好(也是最美味)的选择。
哈佛大学公共卫生学院建议，用热水浸泡或蒸燕麦片，也可以选择牛奶，再加点健康水果。隔夜燕麦是一个快速的，不用煮的选择，包括浸泡你的燕麦在液体(无论是牛奶或水)过夜。
最终的结果将是一份美味的，像布丁一样的早餐，既方便携带又有饱腹感。