鸡肉的份量

随着爱达荷大学分院一份典型的肉，包括鸡肉，是3盎司。这大约是一副扑克牌、一个电脑鼠标或大多数人手掌的大小(不算手指)。

但在《2015-2020年美国人膳食指南》(Dietary Guidelines for Americans, 2015-2020年)中，该公司表示美国卫生和公众服务部建议每天吃5.5盎司的蛋白质食物。这是一个2000卡路里的饮食——如果你摄入更少的卡路里，你也会摄入更少的蛋白质。例如，美国人每天摄入的蛋白质量为1600或1800卡路里风格饮食是每天5盎司，而1400卡路里的饮食是4盎司。

虽然理论上你可以一次吃下5盎司的蛋白质，但这样做更令人满意，也更容易均衡饮食-如果你把蛋白质分配在两餐之间。这时，用一副牌或鼠标来衡量你吃的鸡肉份量就变得很方便了。

但是等等——这些大小比较是在你把肉煮熟之前还是之后?答案是之后。随着罗彻斯特大学医学中心4盎司的瘦肉，生肉可以煮成3盎司的一份。

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这是另一种看待鸡肉份量的方法——3盎司约等于85克。尽管这可能不是大多数美国人认为的称食物的方式，但它允许你使用美国农业部对典型鸡肉块的重量估计。

例如，一份85克的鸡胸肉会稍微少一些半块小鸡胸肉。对于鸡翅，85克等于四个小到中型机翼。对于鸡大腿，最接近的比较是一个大的大腿，重约90克。至于鸡腿，你可以用两个鸡腿(大约76克)或两个中等的鸡腿(大约100克)。

虽然你可能首先关注的是鸡肉的份量，但不要忘记鸡肉营养的另一个因素，那就是你如何烹制鸡肉。的鸡最肥的部位它的皮肤;把皮放在肉上，每片肉的脂肪含量大约会增加一倍。这可能会严重影响你的份量，因为美国卫生和公众服务部建议从脂肪中获取每日总热量的20%到35%。

的美国心脏协会建议减少鸡肉等肉类中的饱和脂肪含量。其中包括去皮，去除所有可见的脂肪，选择瘦肉部分(在鸡肉上，最瘦的部分是鸡胸肉)，在你烤、烤或烤鸡的时候用架子把脂肪排掉。

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