牡蛎对你有好处，但要小心你是如何服务的

牡蛎从他们的原籍地取出他们的名字。他们发现的水域给出了四种类型的牡蛎，他们的独特风味。

东部牡蛎，也称为蓝点，是美国最常见的牡蛎，从加拿大和美国东部的海岸以及墨西哥湾的水域中欣赏水域。来自东北部和中西部水域的牡蛎味道咸，海湾牡蛎有一个地球风味。相比之下，太平洋牡蛎往往比东方堂兄弟更大，更浓密，更甜。

两种少数常见的牡蛎包括欧洲平牡蛎，味道金属，奥林匹亚牡蛎，一个甜蜜的软体动物，衡量没有比半美元更大的更大。

一份牡蛎等于3盎司。东部牡蛎比太平洋小，所以你会在一份服务中得到六个牡蛎。如果您选择太平洋牡蛎，三个将成为一份服务。

吃牡蛎au naturel提供您的最低卡路里选择。一份原料东部牡蛎仅包含50卡路里，虽然同一服务的太平洋牡蛎提供了69卡路里。那只是每日价值的3％在2,000卡路里的饮食上。当您购买罐头牡蛎时，卡路里差别仍然可以忽略不计。

烤或蒸熟时，东部牡蛎供应67卡路里，太平洋牡蛎的伯爵射击了139卡路里。面包纤维和煎炸你的牡蛎带来了卡路里169用于服务。这种制备方法还将提高牡蛎的不健康饱和脂肪和膳食胆固醇含量。

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所有牡蛎供应蛋白质，但原始太平洋牡蛎在这个Macronurient中享受东部的边缘。你会得到8克蛋白质在3盎司的太平洋牡蛎服务中，或每日价值的16％，而东方品种提供约一半的数量。大致烘烤或蒸汽使蛋白质翻倍在牡蛎。

虽然与红肉相比，这些蛋白质可能看起来很小，但请考虑到生成和煮熟的牡蛎供应很少的脂肪 - 之间1和4克总脂肪，其中饱和脂肪含量小于克。

牡蛎也是低碳水化合物，含有刚刚的碳水化合物1到3％的DV用于碳水化合物在3盎司的服务中，取决于类型和准备。

贝类含有膳食胆固醇，使一些消费者远离这种类型的海鲜。然而，在贝类中，牡蛎提供相对少量的胆固醇。一份原料东部牡蛎给你21克胆固醇，但这金额在太平洋牡蛎中加倍。烹饪牡蛎增加了他们的胆固醇计数53和85克， 分别。

值得注意的是美国人的饮食指南不再设置摄入量每天300毫克膳食胆固醇。饱和脂肪似乎是尖刺血液胆固醇水平的更大尖锐罪魁祸首，牡蛎的量可忽略不计。尽管如此，指南仍然建议在您的日常方案中包括尽可能少的膳食胆固醇。

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牡蛎提供矿物混合，包括大量的几种微孔。你会介入5和9毫克的铁在牡蛎中，这取决于类型以及你如何吃它们;那是每日价值的27％至43％对于这种营养素，有助于通过血液运输氧气。

牡蛎中锌，硒和铜的量更令人印象深刻。例如，原料东部牡蛎，用品近300％你的日常需求锌和几乎100％的硒的DV。您需要锌伤口愈合，并支持您的味道和其他功能，而硒作为身体中的抗氧化剂。

铜有助于您代谢熨斗，是许多酶的一部分。烤的牡蛎提供最多的铜，有419％的DV在东部的牡蛎和253％在太平洋品种。

B维生素是水溶性的，这意味着您的身体无法存储它们，您需要定期通过食物来获得它们。牡蛎，既生原料和煮熟，提供各种B族维生素，最珍文的维生素B12。在一份原始牡蛎中，你会得到14微克B12，或超过这种维生素的每日价值的五倍以上。

与叶酸和维生素B6一起工作，维生素B12有助于调节血液中的同型半胱氨酸水平，这是一种可以提高心脏病风险的化合物。这种营养素在大脑健康中也起到了至关重要的作用，并且随着年龄的增长而预防认知下降。当你超过50岁以上时，B12的DV尤为重要，因为B12的吸收随着年龄而减少。

汞，重金属，是一种往往存在于海鲜中的环境污染物。吃太多污染的海鲜可以对神经系统有毒，对孕妇和幼儿特别危险。

当你吃牡蛎时，你不必担心汞污染。根据联合报告FDA和EPA，牡蛎排名在海鲜的“最佳选择”中，并确保每周吃两三次或三次。

然而，吃生牡蛎携带其他风险，特别是某些人。这些软体动物靠近岸边，可摄取细菌或从污水径流中拿起病毒。消费原料牡蛎对幼儿，孕妇，老年人和具有受损免疫系统受损的人的危险，例如经历化疗的人。

减少食物中毒，蒸汽或烘烤牡蛎的风险。海鲜健康事实在看到Steam上升后，建议将它们蒸煮四到九分钟。煮沸牡蛎时，炮弹打开后继续煮三到五分钟。在非常高的热量下烘烤牡蛎至少三分钟。

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