酸奶是一种众所周知的益生菌食品。富含益生菌食品被认为是有利于自己的直觉，因为它们是完全健康的细菌。好细菌，如酸奶中发现的，可以提高你的肠道微生物的健康和积极影响肠脑轴。
细菌与人类健康
像细菌微生物往往得到一个不好的名声，因为细菌是已知的导致疾病。然而，细菌不仅仅是病原体多。它们实际上是为人类的健康至关重要。
细菌和肠道微生物
肠道微生物是能够影响各种通过您的健康的各个方面肠脑轴：这是通过人体的链接你的胃肠系统和大脑之间的连接最长颅神经. 这个肠脑轴是非常重要的;它可以影响你的个性，心理健康，免疫系统反应和你可能会遇到某些健康问题，如消化系统疾病。
你吃的食物是众所周知的，影响您的肠道微生物的健康。鉴于你内心的细菌量，通过保持你的肠道健康健康饮食非常重要。
发酵和富含益生菌的食物是一个很好的方法，以确保有主要健康，良好的细菌定植你的身体。这个这些食物中的益生菌有助于改善你的免疫系统功能，保护你的身体免受有害细菌的侵害，调节消化，改善营养吸收。
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酸奶中的细菌
酸奶已经出现几千年并在世界各地普遍食用。这种食品是用约80℃（176 F）加热牛奶，然后将其冷却至约45℃（113 F）制成。然后细菌加入，并将该混合物被允许发酵4和7小时之间。
许多不同的细菌在酸奶中找到，但所有的酸奶都含有细菌的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌. 这些菌株乳酸杆菌和链球菌是好细菌的例子。其他细菌你可能会发现在酸奶，这些都是还的例子好细菌包括：
- 动物双歧杆菌（有时也称为规则性双歧）
- 两歧双歧杆菌
- 双歧杆菌
- 长双歧杆菌
- 屎肠球菌
- 嗜酸乳杆菌
- 干酪乳杆菌
- 德氏乳杆菌
- 约氏乳杆菌
- 气乳杆菌
- 植物乳杆菌
- 鼠李糖乳杆菌
- 布拉氏酵母菌
鉴于各种量的酸奶产品，而不是所有的人都可以被视为等同。尽管所有的酸奶与制造保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌并非所有的酸奶可以被认为是益生菌食品。
酸奶的种类
大多数超市库存各种各样的酸奶。这个包括以下产品：
- 低脂优格
- 非脂肪酸奶
- 淡酸奶
- 瑞士酸奶
- 奶油酸奶
- 圣代冰淇淋酸奶
- 霜冻优格
- 液体酸奶（也称为饮用酸奶）
- 水果上的底酸奶
- 希腊酸奶
- 巴尔干风格酸奶
- 草药酸奶
并非所有这些酸奶是由牛奶制成的产品;很多都是基于植物的酸奶和素食主义者酸奶。然而，无论这些产品是由一种类型的动物奶制成的不是那么重要。什么是更重要的是细菌的种类这些产品含有。
不同酸奶中的细菌
该乳杆菌和链球菌在标准培养的酸奶中发现的细菌是你的直觉不错，但不想留在那里长期。当这些细菌被吸入，他们玩的是已经驻留在胃肠道内的其他健康的细菌支撑作用。
益生菌酸奶，也被称为用活性培养物或生物酸奶制成的酸奶，含有多种细菌。益生菌酸奶中的细菌包括两歧双歧杆菌和嗜酸乳杆菌。，它们是生活在你肠道中的一些细菌。这些酸奶可以帮助：
- 提高乳糖耐受性
- 提高免疫系统功能
- 改善消化
- 改善体重控制
- 防治胃肠道疾病
由于益生菌酸奶具有最广泛的文化，他们也可能为您提供最大范围的健康效益。
活性酸奶
根据全国酸奶协会，食品和药物管理局要求所有的酸奶都要用活性细菌培养。然而，许多酸奶不被认为是益生菌食品，因为最终产品缺乏这些文化。
该全国酸奶协会有一个Live和活跃文化印章这可以帮助你区分酸奶与缺乏活性培养基的酸奶。没有这种密封的酸奶可能是经过热处理的产品，这意味着有益的细菌培养物可能已经被杀死，使这种产品不太健康。未经热处理的细菌保留其活的和活性的细菌培养物。
事实上，根据国家酸奶协会指南，若要获得此印章，最终产品必须包含每克至少1亿个活菌。唯一的例外是冷冻产品，其最终形式每克至少含有1000万个活菌。这意味着所有的酸奶，甚至是可饮用酸奶、混合酸奶和植物酸奶，可以是益生菌食物，可以有益于你的肠道微生物。
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健康的细菌的其他来源
如果你不是酸奶产品的粉丝，许多其他发酵食品也能为您提供健康的益生菌。富含益生菌食品包括产品，如：
- 味噌
- 丹贝
- 豆腐
- 酪乳
- 发酵乳
- 泡菜
- 酸菜
- 泡菜
- 康普茶
所有这些富含益生菌食品可以帮助保持你的肠道微生物的身体健康。