如何使用椰子油的植物油的地点，以及是否使交换是健康的

这是一个简单的互换，在大多数情况下 - 你可以做的椰子油代替植物油的一到一个替代，帕拉克·帕特尔在烹饪教育学院一名厨师，告诉LIVESTRONG.com。不过，也有一些其他方面的考虑，从烹饪战略，以健康，代替植物油的使用椰子油时要牢记。

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“你一般要处女，未精制的椰子油，”建议帕特尔，因为这将是尽量靠近源（椰子！）成为可能。精炼椰子油是按干椰子肉，而初榨椰子油来自按新鲜椰子肉，每发哈佛T.H.公共卫生禅宗。因此，处女版本拥有一个椰子的香味，而成品油，相反，通常有味道少。

在任何一个阴凉处或冰箱中储存椰子油，建议哈佛T.H.陈公共卫生学院。如果它的正确存储，它会持续两到三年。

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咖喱和酱料，或使用椰子油的味道煸菜时，建议哈佛T.H.陈公共卫生学院。您可以使用椰子油一到一个替代当食谱要求植物油。

由于初榨椰子油具有较低的发烟点 - 只是华氏350度 - 这是一个贫穷的适合高温油炸食品哈佛T.H.说，陈公共卫生学院。选择其他油为那些做饭的情景。

之一椰子油的独特性能是它能够是液体或固体的能力。低于约75华氏度，椰子油将固体和超过该温度时，它会液化。

如果你是烘烤，代替植物油会使糟糕的结果，因为油不会与其他成分正确地集成在固体椰子油混合。

“如果食谱中需要油，你不能只是转储一勺硬化椰子油，” Patel说。相反，她说，融化在炉灶或微波。或者，放在热水让温度慢慢增加碗椰子油的罐子，使其变为从液体到固体。“它可以冻结一点点，但在大多数情况下，它应该是液态形式之前，它被纳入食谱，”帕特尔笔记。

如果椰子油接触到其他的食物，凉或冷接，也可能会再次变硬。为了防止这种情况，与椰子油混合之前暖等食物 - 或确保它们与椰子油混合之前，有其他成分（如牛奶或鸡蛋）在室温下。

近年来，椰子油成为一个健康时尚，相信帮助人们减肥，甚至提升心脏健康。随后赶来的反弹。

由于梅奥诊所笔记，椰子油的潜力减肥的好处研究已经小有不同的结果：一些人发现椰子油对BMI产生积极的影响，而其他的研究并未显示出这样做的好处。“没有证据表明，椰子油不会对减肥有益的影响，如果你简单地把它添加到您的饮食，”国家梅奥诊所明确。

椰子油一汤匙含有11.2克的饱和脂肪，这是众所周知的提高LDL胆固醇。这更多的饱和脂肪比黄油，分列梅奥诊所。

六月2017年，美国心脏协会发布在杂志上膳食脂肪的咨询和心血管疾病循环基于超过100个研究报告进行了审查。该报告建议人们禁止吃椰子油，因为它会增加低密度脂蛋白胆固醇水平，这是心脏疾病的一个原因。

底线：如果你要交换椰子油蔬菜油，口感和风味，或因为它是你手头上有油这样做 - 不是为了健康的目的。

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