红花油的事实

红花是向日葵科植物中的一种。它是一种一年生作物，原产于地中海、印度、亚洲和非洲部分地区。红花的使用可以追溯到4000多年前。今天，西南部的许多地区，包括加利福尼亚和亚利桑那，都是红花作物的故乡。

美国糖尿病协会建议在饮食中加入红花油，以降低患心脏病的风险。当使用多不饱和脂肪和单不饱和脂肪代替饱和脂肪时，你可以帮助降低你的总胆固醇水平。红花油中的-6脂肪酸有助于保持认知和皮肤健康，并可能减少炎症。

红花油存在两个主要品种;精制或未经提炼的。精炼的红花油意味着它的大部分杂质已经被清除，使油不那么容易变质。这也意味着它有一个更高的烟点，意味着它不会开始分解或烟雾，直到达到一个非常高的温度。未经精炼的红花油具有较低的烟点。两者的饱和脂肪含量都很低。

把像饱和脂肪或反式脂肪这样的有害脂肪换成这种健康的脂肪来源。它味道温和，气味中性。寻找高热量的精炼红花油用于烹饪、煎炸和烘焙。在不需要加热的沙拉酱或腌料中使用未经提炼的红花油。经常检查保质期，并将其存放在阴凉、黑暗的地方。

与所有脂肪一样，红花油的热量也很高，梅奥诊所建议适量使用所有脂肪。如果油有强烈的气味和不愉快的味道，它可能已经变质，所以用户应该扔掉它。