哪些食物含氮量高?

氮对你的健康很重要，因为它是构成肌肉、其他组织和核酸(包括DNA和RNA)的蛋白质的关键成分海洋生物实验室。你的身体不能储存氨基酸以供以后使用，所以每天从饮食中摄取蛋白质来保持健康是很重要的，建议亚利桑那大学生物项目。

肉类——尤其是瘦肉——主要是蛋白质，它是由含氮的氨基酸组成的美国国家医学图书馆。选择瘦肉作为健康的饮食，比如:

• 家禽，包括火鸡和鸡肉
• 鱼
• 贝类
• 瘦牛肉切块如里脊肉和顶级沙朗
• 瘦猪肉

虽然肉的油腻的削减也是蛋白质的良好来源，脂肪含量较高可能不利于健康的饮食。鸡蛋和低脂肪牛奶也蛋白质和氮的极好来源。

阅读更多:以下是10种蛋白质含量最高的食物

氮也存在于一种叫做嘌呤的化合物中。根据美国家庭医生学会，高嘌呤动物食品包括:

• 高脂肪的肉类，包括红肉
• 野味，包括小牛肉
• 一些海鲜，包括沙丁鱼，鳟鱼和扇贝
• 器官肉，包括肾脏和肝脏

大多数人可以吃高嘌呤的食物没有任何负面影响。然而，当嘌呤被消化时，你的身体会产生尿酸导致肾结石和痛风在一些人。

阅读更多:亚硝酸钠的食品有害影响

一些植物性食物也富含氮和蛋白质。根据美国国家医学图书馆，一些例子包括:

• 豆腐和大豆蛋白
• 豆类，扁豆包括，鹰嘴豆，黑，斑和芸豆
• 坚果，如杏仁，榛子和胡桃
• 种子，包括芝麻
• 花生酱

富含硝酸盐的蔬菜包括菠菜、生菜和甜菜根等绿叶蔬菜。你摄入的硝酸盐大部分来自这些蔬菜疾病预防控制中心。这些食物是你日常饮食中硝酸盐的主要来源。

其他硝酸盐含量高的蔬菜包括芹菜、欧芹、韭菜、茴香和菊苣疾病预防控制中心。有些蔬菜硝酸盐含量不高，含量很低，包括西兰花、花椰菜、芦笋、茄子、洋葱、大蒜和南瓜。