早餐吃煮鸡蛋土司可能是健康的，这取决于你使用的面包类型。煮熟的鸡蛋是“好的”高密度脂蛋白胆固醇的重要来源，有助于降低由“坏的”低密度脂蛋白胆固醇引起的心血管疾病的风险。
鸡蛋和吐司的卡路里信息
根据美国农业部在美国，早餐吃煮熟的大鸡蛋大约有78卡路里，约占人体每日能量需求的4%。早餐吃煮鸡蛋的胆固醇含量也很高，一个鸡蛋的胆固醇含量为186.5毫克，相当于个人每日推荐胆固醇摄入量的62%。
鸡蛋也是很好的蛋白质来源。早餐吃煮鸡蛋意味着大约获得一天所需蛋白质的13%——每个鸡蛋提供6.3克蛋白质重要的常量营养元素它是人体在细胞修复和肌肉发育等过程中所必需的。
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每天摄入维生素B12的23%，在你的日常饮食中早餐添加煮鸡蛋将确保你得到这种基本的维生素，它不能由身体产生。维生素B12是神经系统正常运作所必需的健康的红细胞。煮熟的鸡蛋也富含维生素A，维生素D和维生素E，帮助提高免疫力的脂溶性维生素保持骨骼健康
一片烤面包大约有75卡路里， 1.1克纤维，3.1克蛋白质和13.4克碳水化合物。烤面包通常不含胆固醇，也几乎不含维生素。然而，它可能含有钠、钙、铁和镁等矿物质，有助于消化防止肌肉痉挛保护视力和增强免疫系统。
鸡蛋和烤面包的热量是:一个煮熟的鸡蛋228卡路里，两片烤小麦面包。如果使用薄片白面包在美国，这种面包的卡路里含量降到了176卡路里，因为一片面包只有49卡路里。
烤面包配煮鸡蛋很有好处
如果使用蛋清，煮鸡蛋和吐司早餐可以是理想的低热量选择。根据美国农业部在美国，一个大的炒蛋白只有35.6卡路里和3.81克蛋白质。然而，它的膳食胆固醇含量很低，只有5.28毫克，而一个煮熟的鸡蛋有186.5毫克。
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基于对38个人进行的一项小型研究，该研究发表在2017年3月刊上脂质,研究人员发现，每天吃鸡蛋会增加高密度脂蛋白胆固醇的水平，降低低密度脂蛋白胆固醇的水平。高密度脂蛋白胆固醇,哈佛卫生出版社出版通常被称为“有益胆固醇”，有助于防止动脉阻塞的发生。
早餐适量吃煮鸡蛋也不会增加你患心血管疾病的风险。事实上,鸡蛋甚至含有低水平的饱和脂肪;一个煮鸡蛋提供了大约1.6克的饱和脂肪，相当于每天所需饱和脂肪量的8%。
如果你想知道，“把煮鸡蛋加吐司作为零食健康吗?”密西根州立大学扩展，说答案是肯定的。煮熟的鸡蛋是九种必需氨基酸的良好来源，人体需要这些氨基酸来制造蛋白质，而它自己却不能制造。与其他蛋白质来源相比，煮熟的鸡蛋也是一个更便宜的选择。
对于煮鸡蛋和吐司饮食，煮老鸡蛋比煮软鸡蛋更好，以减少食源性疾病的机会。根据俄亥俄州立大学食品、农业和环境科学学院在美国，食用煮熟的鸡蛋会有较高的沙门氏菌感染风险。
2015年2月发表在《美国医学杂志》上的一项研究国际环境研究和公共卫生杂志解释正确的食品处理技术可以帮助控制沙门氏菌的传播。当早餐吃煮熟的鸡蛋时，沙门氏菌的感染率也会降低。